Грибная икра или паштет
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще 2 варианта постных блюд из грибов. Надеюсь, что кому-то пригодятся ;)
Слово редактора
Грибная икра или паштет — отличная находка для постного меню и не только! Это блюдо прекрасно подойдёт как намазка для тостов, начинка для бутербродов или рулетиков из лаваша. Вы можете экспериментировать с видами грибов — использовать свежие, замороженные или сушёные. В последнем случае икра приобретёт более насыщенный вкус. Подавайте с зеленью и свежими овощами — получится не только вкусно, но и ярко.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- соль1щепотка
- чеснок2стакан
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга Гордеева
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь.Лук обжаривайте до золотистого цвета — так он придаст икре приятный аромат. Морковь добавьте, когда лук станет мягким, но не подгорит. - Шаг 1
Затем выложить мелко нарезанные грибы,Мелко нарежьте грибы, чтобы они равномерно протушились и лучше раскрыли вкус. Если грибы крупные, предварительно нарежьте их на более мелкие кусочки. - Шаг 2
тушить, пока не испарится вся жидкость. Посолить, поперчить. Икра готова.Следите, чтобы грибы не подгорели — уменьшите огонь, если жидкость испаряется слишком быстро. Посолите и поперчите по вкусу, пробуя икру. - Шаг 3
Теперь паштет. Грибную икру остудить, выложить в чашу блендера, добавить измельченный чеснок,Остудите икру полностью, чтобы не повредить блендер. Измельчённый чеснок придаст паштету пикантность. - Шаг 4
измельчить все вместе.Измельчайте до однородной консистенции, но не переусердствуйте — паштет не должен стать слишком жидким. - Шаг 5
Выложить в удобную для Вас емкость, хранить в холодильнике. - Шаг 6
Или сразу приготовить бутерброды. Отрезать кусочки хлеба, намазать грибным паштетом, - Шаг 7
посыпать зеленью или рубленным луком. Приятного аппетита :)
На заметку
Грибную икру или паштет лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и добавить немного лимонного сока для яркости вкуса. Для более пикантного варианта увеличьте количество чеснока или добавьте острый перец.Оценить541
0
Комментарии
1326я!
5 и голос
19-ая,очень вкусно!:)
У меня слюнки потекли...бегу в Окей... я17-ая...
всегда так готовлю грибочки, но вот перемолоть все это в паштет что-то не догадалась. голосую. только мне кажется в паштет еще хорошо добавиьь сливочного масла-по крайней мере в печеночный паштет я его всегда кладу.