Сырники с зелёным луком и укропом — несладкий вариант
Описание рецепта
Творог у меня в холодильнике появляется регулярно, и сладкие сырники давно стали привычкой. Но однажды захотелось чего-то другого — и получился вот такой несладкий вариант. Зелёный лук с укропом дают свежесть, сушёные томаты — чуть кислинки и глубины. Корочка из муки с маком хрустит и держит форму. Если вы тоже думали, что сырники бывают только со сметаной и сахаром, — этот рецепт стоит попробовать.Слово редактора
Несладкие сырники — альтернатива привычным творожным. В основе — творог, яйцо и мука, а вкус формируют зелёный лук, укроп и сушёные томаты. Панировка из смеси муки с маком даёт хрустящую корочку. Подходит как сытный завтрак или лёгкий ужин. Рецепт легко подстроить: вместо томатов можно взять свежий помидор без семян или болгарский перец.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог350упаковка
- яйца куриные1шт.
- мука50г
- лук зеленыйпо вкусу
- укроппо вкусу
- помидорыпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- макпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11703г13003.33% от дневной нормы
- Жиры6307г7883.75% от дневной нормы
- Углеводы1436г478.67% от дневной нормы
- Калории111554кКал4648.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелёный лук и укроп мелко порезать.Лук и укроп нарезайте как можно мельче — крупные куски нарушат форму сырников при жарке. - Шаг 2Шаг 2Сушёные томаты замочить в тёплой воде на один час, затем обсушить и порезать на кусочки.Если сушёных томатов нет, возьмите свежий помидор без семян или кусочки болгарского перца — вкус будет немного другим, но не хуже.
- Шаг 3Шаг 3Творог смешать с яйцом, мукой, зелёным луком и укропом. Добавить соль и перец по вкусу.Масса должна держать форму: если творог влажный, добавьте ещё немного муки.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в творожную массу подготовленные томаты, перемешать.Если используете свежий помидор, увеличьте количество муки — иначе масса окажется слишком жидкой.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать сырники, обвалять каждый в смеси муки с маком.Обваливайте сырники в панировке непосредственно перед жаркой, чтобы мак не размок.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить сырники на небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне: на сильном корочка подгорит раньше, чем серединка прогреется.
На заметку
Подавайте сырники горячими — со сметаной или без. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей разогреть на сковороде. Этот рецепт хорошо работает с разными добавками: попробуйте фету вместо части творога или добавьте щепотку паприки. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста с первого раза.Оценить533
0
Комментарии
13Лилечка!Молодец!Прекрасный ужин или второй завтрак.Полезный и вкусный!+5.Записала в книжечку.
Лилечка, интересный вариант сырников)) 5 и голос)))
22я!
19-й голос
18-ая:),тоже такие готовлю,только без мака.