Рулетики из тонкого лаваша с курицей и фетой
Описание рецепта
Рецепт из журнала «Лиза» — и до сих пор один из самых беспроигрышных на праздничный стол. Рулетики получаются нежными, начинка сочная, а чесночный майонез с укропом держит всё вместе.Слово редактора
Рулетики из тонкого лаваша — сытная холодная закуска из журнала «Лиза». Внутри — отварное куриное филе, сыр фета, сладкий перец и зелень, всё связано чесночным майонезом. Лаваш выстилают листьями салата, скручивают рулетом и убирают в холодильник на час — за это время начинка пропитывает тесто, рулет держит форму при нарезке. Подходит для фуршета, пикника или лёгкого обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- салат70г
- зелень20г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»150г
- сыр фета200г
- тонкий лаваш2пласт
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата вымыть и обсушить. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать.Филе лучше не переваривать — достаточно довести до готовности на слабом огне, тогда мясо останется сочным. - Шаг 2Шаг 2Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом и укропом.Чеснока берите по вкусу: одного зубчика обычно достаточно для лёгкого аромата.
- Шаг 3Шаг 3Получившийся соус перемешать с куриным филе и сладким перцем, нарезанным мелкими кубиками.Сладкий перец можно взять разных цветов — начинка на срезе выглядит ярче.
- Шаг 4Шаг 4Добавить кубики сыра фета, поперчить и ещё раз перемешать.Фету не солите дополнительно: сыр сам по себе достаточно солёный.
- Шаг 5Шаг 5Листы лаваша положить внахлёст и выстелить листьями салата. Равномерно распределить начинку по поверхности.Раскладывайте начинку, не доходя до края лаваша на три-четыре сантиметра, иначе она выдавится при сворачивании.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть рулетом, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на один час.Чем дольше рулет стоит в холодильнике, тем плотнее он держит форму при нарезке — можно оставить на ночь.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей нарезать на порционные кусочки, разложить на тарелку и украсить веточками укропа.Нарезайте острым ножом плавным движением, не надавливая, чтобы слои не смялись.
На заметку
Готовые рулетики нарезают кружками толщиной около двух сантиметров и подают холодными. Хранить в фольге в холодильнике можно до суток. Этот рецепт легко адаптировать: фету заменяют творожным сыром, курицу — тунцом из консервов. Пошаговые фото помогут собрать рулет правильно с первого раза.Оценить52
0