Ароматный апельсиново-лимонный кекс с яблоками

Яблоки нарезать дольками. Форму хорошо смазать сливочным маслом, сверху присыпать 3 ч.л. сахара. Поставить в духовку на 10 мин(Т=220 градусов). А пока приготовить тесто.

Из трех апельсинов и одного лимона выжать сок. Цедру натереть на мелкой терке.

Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло. Влить сок, не переставая взбивать. Добавить муку, уже смешанную с разрыхлителем и ванилином. Хорошо вымешать.

Вынуть форму с яблоками и вылить сверху получившееся тесто. Выпекать минут 30-40 при т = 180 градусов.

Готовность проверять деревянной палочкой. Как только кекс будет готов, вынуть из духовки, накрыть блюдом и перевернув, вытряхнуть его из формы.