Торт "здраствуй зимушка-зима"
Описание рецепта
Необычный и нежный тортик!
Слово редактора
Торт «Здравствуй, зимушка-зима» — отличное решение для праздничного стола в холодное время года. Сочетание нежного бисквита, мака и сочного киви создаёт уникальное вкусовое впечатление. Маршмеллоу добавляет десерту приятную текстуру и лёгкую сладость. Такой торт не только порадует вкусом, но и украсит стол благодаря ярким цветам. Подавайте его к чаю или кофе, чтобы создать атмосферу уюта и тепла в зимние дни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар1г
- сахар ванильный1
- мак1горсть
- киви2шт.
- маршмеллоупо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории600кКал25.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белок отделяем от желтка. Взбиваем белок в пену добавляем после сахар и дальше взбиваем добавляем желтки взбиваем, после добавляем муку взбиваем. получившуюся смесь ставим в духовку прогрету до 180гр ставим на 40мин. После взбиваем еще один такой же только последнее добавляем мак и ставим в духовку. Он у меня не получился потому что открыла и он сел. но и здесь выкрутилась порежала в виде дуги и сделала как горкой
При взбивании белков убедитесь, что посуда и венчики абсолютно сухие — даже капля воды может помешать образованию устойчивой пены. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой — она должна выходить сухой. Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы бисквит не осел.
- Шаг 2
Взбиваем сметану с полстаканом сахара и разрезаем корж белый и смазываем кремом. Далее на смазанный корж выкладываем порезанный дольками киви (не очень тонко, чтобы чувствувалась кислинка) и кладем произвольно по всему коржу. Далее накладываем другим коржом и также смазываем кремом и посыпаем орешками.
Для более стабильного крема можно добавить к сметане немного загустителя или использовать сливки с жирностью от 33%. Киви лучше использовать спелые, но не перезрелые — так будет ярче вкус и красивее цвет.
- Шаг 3
Далее фантазируем. Я резала корж в форме дуги и клала наверх смазанных коржей и смазывала кремом. Далее тот же корж с маком резала немного меньшей дугой и клала наверх. А теперь делаем горку. Делала первый раз маршмееллоу своими руками как описала Люссия ссылка на рецепт и пожалев миксер недоделала маршмеллоу и получилось пышный и воздушный зефир. Ну что же делать, а я придумала стояло это чудо у меня на балконе около 2месяцев и ничего с ним не случилось. Так я так званый зефир розогрела в микроволновке и просто намазывала на торт. вот и получилось такое воспроизведение! Всех с зимой и новым 2012 годом!!!! Будьте счастливы!!!
Если у вас нет маршмеллоу, можно использовать взбитые сливки с сахарной пудрой или приготовить крем на основе сливочного сыра. Украшения из маршмеллоу можно также слегка обжарить на сухой сковороде для получения карамельной корочки.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ингредиентов ярче раскрываются. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для украшения можно использовать свежие ягоды или листочки мяты. Если хотите сделать торт более диетическим, замените сахар на натуральный подсластитель, например, стевию, но учитывайте, что это может немного изменить текстуру и вкус.