Королевский салат с креветками
Описание рецепта
В оригинальном рецепте вместо креветок должны быть крабы - но что то у нас тут крабового мяса я не видела ни разу, а покупать "крабовые палочки из трески" для такого салата было бы ужасно, поэтому я решила добавить креветки. Салат готовится непосредственно перед подачей на стол. С новым 2012 годом!!!
Слово редактора
Салат с креветками — отличное решение для праздничного стола. Хрустящий айсберг, сочные помидоры черри, нежная моцарелла и авокадо прекрасно оттеняют вкус креветок. Заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса добавляет блюду изысканности. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному. Попробуйте экспериментировать с ингредиентами: добавьте орехи, оливки или разные виды сыра, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- айсбергпо вкусу
- креветкипо вкусу
- помидоры черрипо вкусу
- моцареллапо вкусу
- лимоныпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- авокадопо вкусу
- специи1
- бальзамический уксуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На сковородку наливаем оливкового масла, добавляем крупно порезанный чеснок для того, чтоб он отдал маслу свой вкус, затем чеснок убираем. Высыпаем предварительно размороженные и почищенные креветки, обжариваем на сковородке 3 минуты. Чистим авокадо, нарезаем на дольки, сбрызгиваем лимонным соком, чтоб оно не потемнело и немного перцем. На тарелку выкладываем салат айсберг, половинки помидоров черри, немного солим, затем беби моцареллу, авокадо, сверху выкладываем креветки, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамических уксусом. Приятного апетита!!
Чтобы чеснок отдал больше вкуса маслу, слегка подрумяньте его, но не пережаривайте — горечь испортит вкус. Креветки обжаривайте на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Авокадо сбрызгивайте лимонным соком сразу после нарезки — так эффект будет лучше.
На заметку
Королевский салат с креветками лучше готовить непосредственно перед подачей, так как авокадо и помидоры могут потерять свежесть при длительном хранении. Если нужно подготовить салат заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте непосредственно перед подачей, а заправку сделайте непосредственно перед смешиванием. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.