Колбаски, запеченные в итальянском томатном соусе
Описание рецепта
Очень простое и очень вкусное блюдо. На самом деле, когда у нас открылся Риал, там стали продаваться совершенно различные сырые колбаски. Нам с женой больше всего нравятся говяжьи купаты. Так вот, самый простой способ - делаем по три небольшие дырки, чтобы выходил пар и вытапливался лишний жир, обмазываем растительным маслом и ставим в духовку на противне на 30 минут. Можно даже пару раз перевернуть. За это время колбаски успевают прожариться и не становятся сухими. А вот если добавить соус - получается, как говорится, совершенно другой колор.Слово редактора
Запечённые колбаски в томатном соусе — классическое сочетание, которое особенно популярно в итальянской кухне. Томатный соус придаёт блюду лёгкую кислинку и сочность, а колбаски получаются ароматными и нежными. Подавайте их с спагетти, посыпав свежей зеленью и тёртым пармезаном — так блюдо станет ещё более насыщенным и вкусным. Можно экспериментировать с соусом, добавляя в него чеснок, базилик или оливки для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски1кг
- спагетти1упаковка
- томатный соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки327г363.33% от дневной нормы
- Жиры249г311.25% от дневной нормы
- Углеводы358г119.33% от дневной нормы
- Калории4981кКал207.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Как было указано выше, берем готовые купаты, укладываем в форму. Прокалываем каждую в трех-четырех местах, чтобы пар и жир могли выходить.Прокалывайте купаты аккуратно, чтобы не повредить оболочку. Это поможет избежать растрескивания и сохранить сочность колбасок. - Шаг 2
Ставим в предварительно прогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Через 10 минут снижаем температуру до 180 градусов, заливаем томатным соусом купаты и ставим обратно в духовку на 30 минут.Следите за цветом колбасок — они должны стать равномерно золотистыми. Если видите, что начинают подгорать, прикройте форму фольгой. - Шаг 3
Шаг 3Спагетти варим как указано на упаковке или как вы привыкли. Не забудьте оставить немного воды, чтобы после варки макароны смогли впитать ее и восстановить, как говорится, водный баланс. Положите спагетти на тарелку. Положите сверху колбаску и полейте соусом, оставшимся в противне.Чтобы спагетти не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла или перемешайте их несколько раз во время варки. - Шаг 4Шаг 4Важно! Не пережарьте колбаски, иначе они станут сухими. Сверху можете слегка полить оливковым маслом и потереть пармезан. Для придания пикантности можно добавить лимонную цедру.Лимонная цедра добавит свежести и хорошо оттенит вкус томатного соуса. Если нет пармезана, можно использовать другой твёрдый сыр, например, грюйер.
На заметку
Готовые колбаски в томатном соусе лучше подавать горячими с спагетти или другим гарниром из пасты. При разогреве в микроволновке соус может стать водянистым, поэтому лучше использовать духовку — разогревайте при 180 °C 5–7 минут. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, можно заморозить до приготовления соуса, упаковав колбаски в герметичный пакет.Оценить519
0
Комментарии
2Ура! Не печенье и не торт! И очень вкусно! С удовольсьвием голосую.
рецепт знаком,хотя в принципе надо лишь положить на гриль и вовремя перевернуть!