Соус для спагетти
Соусы для спагетти позволяют менять характер одного и того же блюда, не меняя основу. Классический томатный, нежный сливочный или ароматный песто — каждый вариант даёт принципиально разный результат. При работе со сливочными соусами важен баланс: избыток сливок делает соус тяжёлым, недостаток — пересушивает пасту. Сыр пармезан или пекорино добавляют солёность и кремовую текстуру, их вводят в конце приготовления. Песто — соус холодной обработки: травы, масло, сыр и орехи измельчают без нагрева, чтобы сохранить аромат. Томатный соус, напротив, выигрывает от медленного тушения — кислотность томатов снижается, вкус становится мягче. Чеснок и острый перец дают пикантность любому соусу. Томатная паста концентрирует вкус и добавляет насыщенность. Эти компоненты вводят в начале приготовления для максимального раскрытия. В подборке представлены рецепты разной степени сложности — от соусов на скорую руку до вариантов с медленным томлением на плите.Из чего готовим
20 м0.00
Спагетти с домашним соусом песто
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы
Микромир
1 ч 45
Митболы по-итальянски
Митболы — мясные шарики в томатном соусе. Готовят из говяжьего или смешанного фарша. Можно запечь в духовке, а затем полить соусом. Подают с пастой, кускусом, картофелем.
Т
30 м23
Спагетти с острым соусом
Что мне нравится в повседневных итальянских блюдах, так это их простота и в то же время гармоничный вкус. Приготовление этих спагетти займет всего 15–20 минут, набор продуктов минимальный, а результат превосходит все ожидания. Это
bellaira
30 м52
Спагетти с курицей в сливочном соусе
Разбор журналов продолжается. Рецепт из журнала «Вкусно. Просто. Полезно» за 2007 год. Болгарский перец у меня сезонный, «ласточка». Если берете крупный импортный, то нужно меньше. В рецепте указан овощной бульон. У меня его не бbellaira
25 м53
Паста в сливочном соусе с грудинкой и брюссельской капустой
Я вообще люблю жареную капусту, а брюссельскую капусту просто обожаю за ее горчинку! Если вы не фанат острого, возьмите вместо чили обычный черный перец, но лично я макароны без чили не признаю. Эти спагетти получаются очень сытны
Юлия Высоцкая
30 м52
Спагетти с соусом из руколы и орехов кешью
Вкусный соус для пасты, бутербродов или овощей. Очень гармонично раскрывается с любой пастой или макаронами.
Svetlana Gorelova
25 м52
Спагетти в томатном соусе с запеченными баклажанами
Томаты в собственном соку для соуса гораздо лучше, чем свежие помидоры. Баклажаны очень любят томаты и дружат с чесноком, а сулугуни они просто обожают! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [Юлия Высоцкая
30 м51
Тыквенные спагетти с ореховым соусом
Тыква в роли пасты — неожиданно, но работает. Спагетти получаются лёгкими, соус из кешью с чесноком и мёдом — плотным и ароматным. Всё вместе — сытно, но без тяжести.
KENWOOD
1 ч 30 м52
Курица пармиджано
После Второй мировой войны многие итальянцы в поисках лучшей жизни отправились в более благополучную Америку. Здесь итальянские эмигранты придумали этот рецепт, положив в его основу рецепт баклажанов по-пармски. Блюдо стало очень
Галина
45 м32
Паста в сливочно-грибном соусе
Сливочный соус с грибами — один из тех вариантов, к которым возвращаешься снова, потому что он всегда выходит. Шампиньоны дают плотную текстуру, чеснок — аромат, а сливки связывают всё в однородный соус без лишних усилий. Пасту я
Вкуснотеево
1 ч 51
Спагетти со сливочным соусом, аджикой и грибами
Для любителей остренького и пасты со сливочным соусом. Блюдо простое в приготовлении. Самое энергозатратное в этом рецепте — чистка свежих шампиньонов (если кто-то, как и я, чистит эти грибы вместе со шляпкой). Естественно, свежие
Галина Шарамко
40 м54
Спагетти в сливочно-ореховом соусе
Этот рецепт очень уютный, я бы сказала — осенне-зимний, для холодной погоды. Если у вас остался ореховый соус, можно его порционно заморозить и использовать по необходимости — это очень здорово! Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕЮлия Высоцкая
25 м48
Спагетти с курицей в сливочном соусе
Люблю быстрые ужины, когда вся семья сыта и довольна.
Оксана Чуб
15 м52
Вегетарианские спагетти
Спагетти с овощами выручают, когда хочется сытного, но не тяжёлого блюда — томатно-сливочный соус мягкий, без кислой резкости, и хорошо обволакивает и пасту, и овощи. Базилик и пармезан в финале меняют всё.
30 м511
Кальмары в томатном соусе по-мессински
Этот рецепт родом из портового сицилийского города — Мессина, что считается «вратами» в Италию. Каких-то 3 км через пролив отделяет этот город от Калабрии (самый «нос» итальянского сапожка). Именно там в небольших местных ресторан
ВикторияS
25 м54
Спагетти с соусом путтанеска и рыбой
Путтанеска — один из тех соусов, где каждый ингредиент говорит в полный голос. Анчоусы растворяются в масле и дают ту самую солёную основу, оливки добавляют горчинку, каперсы — кислинку. Белая рыба здесь не теряется, а органично в
Barilla
25 м0.00
Спагетти с оливковым соусом и куриным филе
Такую пасту я готовлю, когда хочется чего-то насыщенного, но без долгой возни. Оливки, каперсы и анчоусы дают соусу глубину, которую не ждёшь от блюда за 20 минут.Barilla
1 ч 15 м56
Диетическая паста Болоньезе
Следующая точка на нашей карте — Италия, родина пасты, пиццы, лазаньи, равиоли. Неудивительно, что после «итальянских каникул» многим сложно влезть в старые вещи. Но выход есть. Орсотен Слим и сайт «Едим дома» предлагают подборку
KRKA Russia
1 ч 513
Спагетти Болоньез
Этот соус болоньез я делаю без лишних сложностей — только фарш, свежие помидоры, немного сливок и зелень в финале. Получается густо, ароматно и совсем не тяжело. Спагетти с таким соусом хорошо идут и в будний вечер, и когда приход
Naka
40 м557
Фриттата из спагетти
Участник конкурса "Детское меню". Блюдо "два в одном"! ))) Понравится как любителям пасты, так и любителям фриттаты!... Томатный соус, на мой взгляд, здесь очень к месту! Хотя можно сделать и без него, и добавить к спагетти с яйца
burro.salvia
40 м551
Спагетти с соусом "Цинциннати"
Соус "Цинциннати" - очень вкусный, ароматный, пряный соус в стили чили! С очень богатым вкусом! Идеален к пасте или рису!
Liza Oliver
30 м521
Спагетти с грибами и маслинами
Участник конкурса «Ужин за полчаса». Этот ужин совершенно реально готовится за полчаса (только вчера ели эти вкуснючие, ароматнейшие макарошки на ужин))))))) В журнале, кстати, указано: «готовится всего за 20!!!!!!! минут» Я уже н
Анастасия
515
Спагетти "весенние" с овощами
Лёгкие спагетти без мяса, которые при этом не кажутся пресными — всё за счёт печёных овощей и острого лимонно-чесночного соуса. Хорошо идут и тёплыми, и чуть остывшими.
Юлия
521
СПАГЕТТИ С РЫБНЫМ СОУСОМ
Этот рецепт — участник конкурса «Ужин за полчаса», и он действительно укладывается в это время. Рыбный соус выходит мягким и сливочным, а тёртое яйцо с сыром дают интересную текстуру сверху.
Мария Азаркина
30 м546
Спагетти с креветками в чесночно-сливочном соусе
Без какого-либо смущения могу сказать, что это очень вкусно! Сколько бы ни приготовил, всегда мало))) Готовьте сами и угощайте других... все будут в восторге!
Любовь~♥
522
Паста с семгой и сливочным соусом
Рецепт подсмотрела у Даши Малаховой и немного переделала под себя. Соус здесь не из тех, что варятся час, — чеснок, сливки, мука, пармезан, и всё готово раньше, чем сварятся спагетти. Рыба кладётся сырой прямо в горячую пасту и ус
Катруся
52
Сливочный соус из бекона со спагетти (Peekoni-koorekaste spagettidega)
Быстрое блюдо на ужин. Во время варки спагетти можно быстро приготовить соус.
Наташа
10 м514
Ужин за 10 минут, с мексиканской ноткой
Бывает, что надо очень быстро приготовить ужин... Этот рецепт из этой серии. Соус получился немного на мексиканский манер, остренький.
volga
10 м513
Спагетти с соусом из помидоров
Когда нужно поесть быстро и без лишней возни, выручает именно этот рецепт: пока варятся спагетти, соус уже готов. Розмарин и чеснок дают аромат, помидоры — сочность, зелёный лук — свежесть.
Homemadefood
30 м534
Спагетти в сливочно-сырном соусе с семгой
Такое блюдо подают в одном из итальянских ресторанов нашего города...моей семье паста в таком соусе очень нравится и мы часто готовим ее дома в разных вариациях...вместо семги можно использовать и другие морепродукты, например, крЛюбовь~♥
512
Паста с морепродуктами и грибами в сливочном соусе
на мой взгляд одно из самых лучших сочетаний продуктов, вкус получается очень нежным. Безумно вкусно
chernish
519
Колбаски, запеченные в итальянском томатном соусе
Очень простое и очень вкусное блюдо. На самом деле, когда у нас открылся Риал, там стали продаваться совершенно различные сырые колбаски. Нам с женой больше всего нравятся говяжьи купаты. Так вот, самый простой способ - делаем по
leo1970
45 м513
Лимонные спагетти с нежным кроликом.
Кролик выходит нежным, а лимонный соус с болгарским перцем не даёт блюду быть тяжёлым — кислинка и лёгкий хруст перца хорошо балансируют друг друга. У меня это один из тех ужинов, которые готовятся без лишних усилий, но смотрятся
alexmay
20 м526
Спагетти Болоньез (экспресс вариант)
Предлагаю быстрый вариант приготовления спагетти Болоньезе. Он отличается от классического варианта по нескольким пунктам, один из которых время. В итальянском рецепте тушить мясо надо около 2-х часов, например. Часто этого времен
АнастасияВ
540
Спагетти с креветками и грибами
Рецепт из книги — быстрый, с неожиданным соусом на яйце и горчице вместо привычных сливок.
Апрель
511
Макароны с капустой и томатным соусом
Мне нравится, что здесь не нужно ничего варить отдельно — ни пасту, ни соус. Всё идёт в одну большую сковороду: сначала овощи, потом спагетти прямо сухими, и через несколько минут на столе полноценный ужин. Капуста становится мягк
Еленушка
1 ч 10 м515
Спагетти болонезе по-новому
И так друзья, сегодня мы в поисках совершенной пасты. Паста, спагетти или макароны, вот и все что знает обычный человек об этом продукте. А ну да еще мы знаем, что Итальянцы гордятся своими макаронами и едет их на завтрак, обед иalexmay
555
Спагетти с белыми грибами и болгарским перцем
Рецепт блюда совершенно простой,но вкус и запах белых грибов делает его восхитительно вкусным:))
Сима♥
5124
«Тосканский Бранч» часть 2 – Пизанская спаржа и Оливковые спагетти (Постные дни)
Продолжение моего "Тосканского бранча" в минувшие выходные. Надеюсь Вам понравилились кростини и суп, а сегодня покажу закуску "Пизанская спаржа", а также восхитительные оливковые спагетти. Акцент опять на зеленые тона, тосканское
Denis
1 ч 510
Макароны с соусом из раков
Под макаронами понимайте спагетти, тальятелле, но не пенне (трубочки) и не фарфале (бабочки или бантики), с таким соусом можно съесть подошву, но все же длинные макароны лучше.Юлия Высоцкая
