Утка, фаршированная свининой и клюквой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гусь1тушка
- масло сливочное1ст. л.
- яблоки1шт.
- розмарин1
- клюква2шт.
- яйцо2шт.
- лимоны1шт.
- ветчина1г
- соевый соус2ст. л.
- мед1ст. л.
- горчица французская2ст. л.
- коньякпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки328г364.44% от дневной нормы
- Жиры808г1010.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории8815кКал367.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свинину порезать на кусочки и обжарить.
- Шаг 1
Свинину порезать на кусочки и обжарить.
- Шаг 2
В сливочном масле обжарить нарезанные кубиками лук, яблоко и сельдерей, добавить вино и кипятить 1 мин.
- Шаг 3
Смешать свинину с овощами, розмарином, добавить 1 стак. клюквы, ветчину/бекон, соль, перец, вылить туда взбитые яйца и коньяк, все перемешать
- Шаг 4
...
- Шаг 5
...
- Шаг 6
Подготовленную утку начинить массой со свининой
- Шаг 7
Смешать соевый соус, горчицу, мед, 1 стак. раздавленных ягод клюквы, лимонную цедру
- Шаг 8
Обмазать данной смесью утку. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. А затем немного уменьшить температуру и запекать около 2 часов, периодически поливая утку образовавшимся сиропом.
- Шаг 9
Приятного аппетита!