Цезарь
Описание рецепта
Слово редактора
Салат «Цезарь» — классическое блюдо, которое всегда актуально и подходит для любого стола. Вариант с белокочанной капустой придаст знакомому салату новый вкус и текстуру. Подавайте его как основное блюдо на обед или ужин, а также как эффектную закуску на праздничный стол. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного чеснока или острого перца, а также поэкспериментировать с разными видами сыра. Сухарики лучше готовить самостоятельно — так они будут более хрустящими и свежими.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пармезан100г
- салатпо вкусу
- куриные грудкипо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- соуспо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории399кКал16.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат Ромен моем. Замачиваем в холодной воде на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску.Пармезан натираем на мелкой терке.Выкладываем салат на тарелку,затем варёную курицу,пармезан,(я ещё добавила сыр нарезаный кубиками)сухарики,сверху помыпаем сыром,и соусом!збрызуть соком лимона.
Замачивание в холодной воде действительно помогает сделать листья более хрустящими. При разрывании листьев руками, а не нарезке ножом, салат сохраняет больше сока и не теряет вкуса. Попробуйте добавить в салат пекинскую капусту — она хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
- Шаг 2
Соус у меня покупной"Цезарь"На новый год не было времени делать самой!
Если хотите приготовить соус самостоятельно, смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, анчоусы и яичный желток. Домашний соус придаст салату более насыщенный вкус.
- Шаг 3
приятного аппетита
На заметку
Салат «Цезарь» лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сухари оставались хрустящими, а соус не успел стечь. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей, а сухари добавьте в последнюю очередь. Храните отдельные компоненты (салат, курицу, пармезан и сухари) в холодильнике до 1 дня, соус — также в холодильнике до 2 дней.