Цыплёнок по-гречески с тыквой, оливками и лимоном
Описание рецепта
Курица выходит сочной внутри и румяной снаружи — лимон с оливками делают своё дело. Тыква и перец впитывают мясной сок и становятся лучшим гарниром.Слово редактора
Курица, запечённая по-гречески, — это целая птица с овощами в духовке. Внутрь идут лимон, лук и оливки, снаружи — тыква, болгарский перец, чеснок. Всё поливается оливковым маслом и запекается при высокой температуре. Блюдо подходит для воскресного ужина или праздничного стола — готовится без лишних шагов, а результат выглядит эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- лук репчатый2шт.
- оливковое маслопо вкусу
- оливки20шт.
- тыква1шт.
- перец болгарский1шт.
- чеснок8стакан
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- кориандр2шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 200 °C.Следите, чтобы духовка успела хорошо прогреться до закладки курицы. - Шаг 2Шаг 2Нарежьте лимоны и лук на четвертинки, болгарский перец — крупными дольками. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.Куски тыквы делайте примерно одинакового размера — так они приготовятся равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Положите четвертинки лимона, одну луковицу, разрезанную на четыре части, и оливки внутрь курицы.Лимон внутри птицы даёт аромат, а не кислоту: не бойтесь класть целые четвертинки.
- Шаг 4Шаг 4Поместите курицу в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и запекайте 30 минут при 200 °C.Форму для запекания выбирайте с бортами не ниже трёх сантиметров — сок не вытечет.
- Шаг 5Шаг 5Достаньте курицу из духовки, выложите вокруг оставшийся лук, тыкву, болгарский перец и чеснок, сбрызните всё оливковым маслом и запекайте до готовности овощей и курицы.Если хотите румяную корочку, за 10 минут до конца включите режим конвекции или гриль.
- Шаг 6Шаг 6Посолите и поперчите.
- Шаг 7Шаг 7Снизьте температуру до 190 градусов и продолжайте готовить еще 45 минут — 1 час до полной готовности курицы. Выложите готовую курицу на блюдо, украсьте овощами и посыпьте свежим кориандром.
- Шаг 8Шаг 8Приятного аппетита!
На заметку
Готовую курицу подавайте прямо в форме, выложив овощи вокруг. Рядом хорошо идут свежий хлеб или питта — чтобы собирать сок со дна. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C, накрыв фольгой. Этот рецепт с фото поможет точно рассчитать порции и не пересушить мясо.Оценить511
0
Комментарии
1замечательный рецепт)) очень вкусно))😍😍