Мраморный пирог

Дрожжи развести в теплом молоке с половиной сахара, поставить опару на 15 мин.

Затем добавить оставшийся сахар, растопленное слив.масло или маргарин, яйцо, щепотку соли, просеянную муку и вымесить мягкое тесто

...

...

Поставить в теплое место на 1 час. Объем теста увеличивается в два раза

Когда тесто подойдет, обмять его. Духовку разогреть до 225 гр.

Маковая начинка: молоко с маслом и лимонной цедрой довести до кипения. Всыпать манную крупу и варить 5 минут. Затем снять с огня и добавить хорошо растертый мак, сахар, яйцо, ром и корицу.

Творожная начинка: Яичный белок отделить от желтка, взбить до устойчивой пены. Соединить все ингредиенты для творожной начинки (молока добавить совсем немного, начинка должна быть густоватой), хорошо перемешать, затем ввести взбитый белок и еще раз перемешать.

Вишневый джем смешать с ромом. (Я брала свежезамароженные вишни, разморозила, удалила косточки, перетерла с сахаром, выложила на сито и дала стечь соку)

Посыпка: приготовленную для посыпки муку просеять, смешать с сахаром, ванильным сахаром и корицей. Сливочное масло растопить и влить по капле.

Это тесто искрошить руками

Противень выложить пергаментной бумагой, смазать жиром, выложить раскатанное тесто на противень

Маковую начинку, творожный крем и джем выложить ложками на тесто попеременно

Посыпать посыпкой пирог и поставить в теплое место на 15 минут

Затем ставим в разогретую духовку выпекать на минут 20 (проверяем готовность спичкой). Готовый пирог разрезать на порционные куски.

Приятного чаепития!