Пикантный клюквенный соус к индейке (или другому мясу)
Описание рецепта
В это Рождество я впервые в своей жизни готовила индейку целиком. Воспользовалась рецептом ссылка на рецепт от Pronya. Леночка, спасибо большое! Индейка получилась очень-очень вкусной! А к этой индейке я приготовила соус, который и предлагаю вашему вниманию. Получилось очень интересно. За основу был взят рецепт клюквенного соуса из британской кухни, но, как это часто бывает, изменен. Время приготовления указано без учета времени охлаждения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарный песок0.5стакан
- апельсин1шт.
- лимоны0.5шт.
- вино красное сухое3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории626кКал26.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшую кастрюльку всыпать сахар (кастрюля должна быть сухой) и растопить его на небольшом огне, помешивая. Довести оттенок растопленного сахара до золотистого.
- Шаг 2
Клюкву и бруснику предварительно промыть (можно взять свежую, а можно, как я, замороженную ягоду), с апельсина снять цедру. Из апельсина и половинки лимона отжать сок. В кастрюлю с сахаром всыпать ягоды, цедру апельсина, влить соки и вино. Сахар у меня, при этом, "схватился" в большой ком, но потом растаял, как миленький.
- Шаг 3
Все вместе довести до кипения и поварить минут 15 до небольшого загустения.
- Шаг 4
Снять соус с плиты, охладить и отправить в холодильник часа на 2.
- Шаг 5
А потом переложить соус в соусник и подать к мясу на праздничный стол. Кисло-сладкий, с ароматом апельсина ммммм...! Угощайтесь, наслаждайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уборка продлевает жизнь, заявил психолог Зберовский: как и при каких условиях?
Рука тянется к шоколадке: психолог объяснила, как отличить голод от тревоги
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Комментарии
27Готовила к индейке, не понравился. Но соус не пропал, съелся как варенье к чаю. Как говорится, на вкус и цвет ... 😉
Сегодня приготовила соус по Вашему рецепту.К сожалению вина и обычн. сахара небыло.Коричневый сахар и лимонный ликер спасли положение.Соус протерла через сито.Через 2 часа индейка будет готова и мы насладимся блюдом.СПАСИБО.👍👍👍👍👍
Ух ты!!! Какой соус шикарный!!! Умничка!!! 😘
Попробовала, рецепт шикарный )))
Поздравляю с РД! На моей памяти, это первый соус - рд) Представляю как было вкусно!