Сметанное желе по рецепту евгении эплбум
Описание рецепта
Я добавила к гранату киви и украсила мандаринами с шоколадом.
Слово редактора
Сметанное желе — лёгкий и воздушный десерт, который порадует любителей нежных текстур. Добавление фруктов и шоколада не только украшает блюдо, но и обогащает его вкус. Такой десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с разными фруктами и ягодами — например, попробовать добавить клубнику или малину. Сметанное желе особенно актуально в тёплое время года, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории1695кКал70.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Размешиваем в горячей воде пачку желатина (посмотрите на упаковке пропорции для 400 мл воды, у меня ровно пачка ушла). 2. Если желатин полностью не растворился, процеживаем, чтобы вода была без комочков. 3. В воду добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения. 4. Ставим воду охлаждаться до комнатной температуры. 5. Смешиваем сметану с водой. 6. На дно формы выкладываем гранат и киви, заливаем смесью из сметаны и желатинной воды. ( у меня почему-то гранат с киви всплыли наверх, наверное напутала с желатином что-то, но это вкуса не меняет))) 7.Ставим в холодильник. Оставляем примерно на 5 часов. Нарезаем мандаринку, украшаем сверху желе и посыпаем тертым шоколадом.
Следите за температурой воды — она не должна быть кипящей, иначе желатин может потерять свои желирующие свойства. Пропорции желатина уточняйте внимательно — от этого зависит консистенция желе. Если фрукты всплывают, попробуйте увеличить количество желатина или плотнее утрамбовать их на дне формы.
На заметку
Сметанное желе лучше всего подавать охлаждённым, поэтому после приготовления оставьте его в холодильнике минимум на 3–4 часа. Желе можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для украшения помимо граната и киви можно использовать другие фрукты — например, клубнику или малину, а также листики мяты.