Ряженка запеченная с яблоками

Ряженка запеченная с яблоками

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Рецепт подсмотрен на Поваренке. У данного десерта время приготовления довольно длительное. Но поверьте, оно того стоит. Очень интересный и необычный вкус. Отлично подходит для детей. Попробуйте, не пожалеете...

Слово редактора

Запечённая с яблоками ряженка — необычный десерт, который порадует любителей кисломолочных продуктов. Это блюдо сочетает нежность ряженки и сладость яблок, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или в качестве лёгкого угощения на праздничный стол. Попробуйте добавить немного корицы или ванильного сахара — это усилит аромат и сделает вкус ещё более интересным. Такой десерт — отличный способ использовать ряженку, открыв для себя новые гастрономические горизонты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы80г
    26.67% от дневной нормы
  • Калории1130кКал
    47.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Ряженку прямо в пакете положить в морозилку и заморозить (процесс занимает примерно 6-7 часов)
    Ряженку прямо в пакете положить в морозилку и заморозить (процесс занимает примерно 6-7 часов)
    Замораживайте ряженку равномерно, чтобы потом было удобнее её выкладывать на марлю. Следите, чтобы пакет не был повреждён — иначе содержимое может разморозиться неравномерно.
  • Шаг 2 Сито или друшлаг накрыть марлей в несколько слоев и поставить вкакую то емкость. Разрезать пакет с замороженной ряженкой и выложить содержимое на нашу конструкцию. Поставить в холодильник для постепенной разморозки.
    Сито или друшлаг накрыть марлей в несколько слоев и поставить вкакую то емкость. Разрезать пакет с замороженной ряженкой и выложить содержимое на нашу конструкцию. Поставить в холодильник для постепенной разморозки.
    Марлю лучше сложить в 3–4 слоя — так сыворотка будет лучше отделяться, а масса — сохранят свою текстуру. Подберите достаточно глубокую ёмкость, чтобы вся сыворотка поместилась.
  • Шаг 3 После полной разморозки, получаем нечто похожее на сливочный сыр-крем. Отделившуюся сывородку можно применить для приготовления блинчиков и т.п.
    После полной разморозки, получаем нечто похожее на сливочный сыр-крем. Отделившуюся сывородку можно применить для приготовления блинчиков и т.п.
    Полученная масса должна быть однородной и кремообразной — это показатель того, что сыворотка хорошо отделилась. Используйте её в других рецептах, например, для оладий или блинчиков.
  • Шаг 4 Яблоки очистить от кожуры и серцевины.
    Яблоки очистить от кожуры и серцевины.
    Для более интересного вкуса можно оставить немного яблочной кожуры — она добавит текстуру и аромат. Выбирайте яблоки с кисло-сладким вкусом.
  • Шаг 5 В отдельной посуде взбить до однородной пышной массы яйца с сахаром и кукурузным крохмалом.
    В отдельной посуде взбить до однородной пышной массы яйца с сахаром и кукурузным крохмалом.
    Чтобы масса была более пышной, используйте яйца комнатной температуры. Кукурузный крахмал поможет добиться более нежной консистенции.
  • Шаг 6 Добавить к массе ряженку.
    Добавить к массе ряженку.
    Добавляйте ряженку постепенно, чтобы масса не расслоилась. Перемешивайте аккуратно, но тщательно.
  • Шаг 7 Еще раз хорошо взбить.
    Еще раз хорошо взбить.
    После взбивания смесь должна стать однородной и увеличиться в объёме — это признак того, что ингредиенты хорошо соединились.
  • Шаг 8 Форму хорошо смазать сливочным маслом. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму.
    Форму хорошо смазать сливочным маслом. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму.
    Смазывайте форму не только дно, но и стенки — так запеканка не прилипнет. Ломтики яблок должны быть тонкими и примерно одинакового размера для равномерного запекания.
  • Шаг 9 Залить яблоки тестом, разровнять.
    Залить яблоки тестом, разровнять.
    Разравнивайте массу аккуратно, чтобы не повредить слой яблок. Можно слегка присыпать верх запеканки сахаром для лёгкой карамельной корочки.
  • Шаг 10 Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать 1 час. Вынуть, остудить до комнатной температуры в форме. Поставить в холодильник для охлаждения минимум на 2 часа. Подавать с чем угодно, можно и вообще без ничего получается очень вкусно и нежно. Приятного аиппетита!
    Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать 1 час. Вынуть, остудить до комнатной температуры в форме. Поставить в холодильник для охлаждения минимум на 2 часа. Подавать с чем угодно, можно и вообще без ничего получается очень вкусно и нежно. Приятного аиппетита!

На заметку

Запечённую ряженку с яблоками лучше подавать охлаждённой — так десерт раскрывает все вкусовые ноты. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более выраженного фруктового вкуса можно добавить ещё одно яблоко или использовать разные сорта — кислые и сладкие.
Оценить561
0

Что готовим

десерт из ряженки
десерт из яблок
выпекаемые десерты
десерт
сливочный десерт
куриный десерт
яблоко

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Ольчик :)
    Ольчик :)

    Интересненько!))) Забираю!))

    • натахан
      натахан

      5 и голос. Забрала рецепт в КК. Попробую приготовить (ряженка у нас не продается, но я умею её делать в термосе).

      • Диана
        Диана

        очень интересный десерт! забираю. 27-й голос

        • Ирина
          Ирина

          Что-то необычное и интересное:) Надо попробовать. Голосую!

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Какой необычный яблочный пирог! Голосую 23-я)

            Оставить комментарий