Звездочки и сердечки из рубленного мяса с сырной корочкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда есть свободная минутка или просто хочется от всех убежать и спрятаться, я рада очутиться на кухне и придумать что-нибудь новенькое и красивое. Для меня это способ отвлечься и порадовать близких. Хочу поделится с вами забавным рецептом, который пришел мне сегодня в голову. Этим котлеткам из рубленного мяса можно придать любую форму и тем самым разнообразить ужин. Думаю, особенно это оценят дети)) Сами котлетки получаются очень нежными и вкусными. Для сырной корочки я использую разные сыры, потому что в нашей семье есть любители тягучего сыра, а есть любители "загорелого" сыра) Угощайтесь!Слово редактора
Звездочки и сердечки из рубленного мяса с сырной корочкой — отличное решение для семейного ужина! Форма котлеток сделает блюдо особенно привлекательным для детей, а сырная корочка добавит аппетитности. Вы можете экспериментировать с разными сортами сыра, чтобы найти идеальный вариант — от тягучего до более твёрдого. Подавайте котлетки с картофельным пюре или овощным салатом — получится гармоничное сочетание. Такая закуска украсит и праздничный стол, добавив ему игривости и уюта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- манная крупа3ст. л.
- сметана2ст. л.
- сырпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории1656кКал69.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манку замочить в 70 гр. воды, дать набухнуть и хорошо перемешать. Главное чтобы не было комочков.Чтобы манка равномерно набухла, используйте тёплую воду — процесс пойдёт быстрее. Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались комочки. - Шаг 2
Свинину нарезать на небольшие кубики. У меня примерно 0,5 Х 0,5 см. Но можно сделать и поменьше, как вам покажется вкуснее.Мелкая нарезка свинины обеспечит однородную текстуру блюда. Для более нежной консистенции можно пропустить мясо через мясорубку. - Шаг 3
Лук мелко нашинковать, смешать с мясом и манкой. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.Лук придаст сочность и аромат. Чтобы он не перебивал вкус мяса, не переборщите с количеством. - Шаг 4
Добавить сметану и все перемешать.Сметана добавит соусу кремовость и слегка смягчит специи. Можно заменить её на греческий йогурт для менее жирной версии. - Шаг 5
На сковороде разогреть небольшое количество растительного или оливкового масла. Положить формочку и заполнить её мясом, утрамбовать хорошенько. Обжарить с одной стороны до золотистой корочки, а потом прямо вместе с формой перевернуть и обжарить с другой.Утрамбовывайте мясо плотно, чтобы фигурки держали форму. Следите, чтобы масло не горело — оно должно лишь слегка шипеть. - Шаг 6
Духовку разогреть до 180С. На противень выстелить пергамент или силиконовый коврик. Аккуратно переместить мясо в формочке на противень, и помогая ножом отделить от формы звездочки и сердечки.Пергамент или силиконовый коврик предотвратят прилипание. Если нет формочек, можно использовать подручные средства, например, рюмки. - Шаг 7
Сверху выложить сыр, нарезанный ломтиками. На звездочках у меня моцарелла.Моцарелла хорошо тянется и плавится, создавая аппетитную корочку. Для разнообразия можно смешать её с другим сыром. - Шаг 9
А на сердечках атлет, которому я тоже придала форму сердец. - Шаг 10
Запекать в духовке 30 минут. За это время моцарелла подрумянится, а твердый легкий сыр станет тягучим. И можно подавать к столу, приятного аппетита!Готовность можно определить по румяной сырной корочке и тягучей текстуре сыра. Если сыр начинает слишком сильно растекаться, убавьте температуру духовки.
На заметку
Готовые «звёздочки» и «сердечки» можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сырная корочка вновь станет хрустящей. Для разнообразия можно использовать разные виды сыра: моцареллу для тягучей текстуры или пармезан для более насыщенного вкуса и «загорелой» корочки.Оценить557
0
Комментарии
27Мушулька, очень нежные котлетки! Просто здорово! Забираю в КК:)
31-я
+1
ой,Машуль..такую подачу только ты могла придумать!) класс!) элегантно очень)
25 голос за звездочки!