Сливочный суп-пюре из горбуши.
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Сливочный суп-пюре из горбуши — отличное решение для лёгкого, но сытного обеда. Консервированная горбуша упрощает процесс приготовления, а сливки и сливочный сыр придают супу нежную текстуру и богатый вкус. Такое первое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — это добавит блюду аппетитный вид и новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша2банка
- лук зеленый1пучок
- укроп1пучок
- чеснок1стакан
- сыр сливочный1упаковка
- сливки200мл
- лимоныпо вкусу
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки174г193.33% от дневной нормы
- Жиры148г185.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории2230кКал92.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаВ кастрюле довести до кипения 1,5 л. воды. В кипящую воду добавить очищеный и нарезанный кубиками картофельЧтобы картофель сварился равномерно, нарезайте его кубиками одинакового размера. Следите, чтобы вода не бурлила слишком сильно — это может привести к развариванию картофеля
- Шаг 1пассерованные в раст.масле репчатый лук,белая часть зелёного лука и измельчённый чеснок,варить до готовности картофеля,добавить горбушу(предварительно удалив кости)вместе с соком,довести до кипения,варить 5 минут.При пассеровании лука и чеснока не перегревайте сковороду, чтобы овощи не подгорели и не приобрели горький вкус. Готовность картофеля проверяйте вилкой — он должен легко протыкаться
- Шаг 2
Затем измельчить всё с помощью блендера.Добавить сливочный сыр,сливки,измельчённый зелёный лук и укроп ,приправить по вкусу солью и ещё раз взбить.Готовый суп-пюре вернуть на огонь,довести до кипнения,но не кипятить.Разлить суп по тарелкам,приправить чёрным молотым перцем,лимонным соком,украсить ветчкой зелени.Приятного аппетита!Чтобы суп получился более однородным, сначала измельчите картофель и рыбу, а затем добавляйте остальные ингредиенты. Следите за температурой — суп должен лишь слегка побулькивать, но не кипеть, чтобы сливки не свернулись
На заметку
Готовый суп-пюре лучше всего подавать сразу, пока он горячий — так вкус и аромат раскрываются максимально. Если нужно сохранить, держите в холодильнике не более 2 дней, разогревая потом на плите до желаемой температуры. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного дополнительного сливочного сыра или сливок при разогреве.Оценить538
0
Комментарии
10На одну персону аж 2е банки? а не жирно?
забираю, спасибо за рецепт. Супер!!!18-й голос.
Отличный СУПЕЦ! :)
Ой, да что такое и тут я 13-ая.. надеюсь Софья вы не суеверны))
12-й голос. Боже, какой суп, какое блюдо))) Фантастика. Со сливочным сыром.....ням-ням. Спасибо за рецепт, беру в КК.