Парижский флан

Парижский флан

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот десерт французы подавали на стол еще в XVIII веке! С течением времени флан успел приобрести сотни вариантов приготовления и огромную популярность. Сегодня я предложу Вам очень нежный вариант с ароматом ванили. Угощайтесь :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы209г
    69.67% от дневной нормы
  • Калории1294кКал
    53.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Стручок ванили разрезать вдоль пополам, вытащить семена. В небольшую кастрюльку влить молоко и сливки, добавить стручок ванили и его семена. Довести до кипения и вытащить стручок. Если у Вас нет стручка, то просто добавьте ванилин.
    Стручок ванили разрезать вдоль пополам, вытащить семена. В небольшую кастрюльку влить молоко и сливки, добавить стручок ванили и его семена. Довести до кипения и вытащить стручок. Если у Вас нет стручка, то просто добавьте ванилин.
  • Шаг 2 Желтки взбить с сахаром и кукурузным крахмалом.
    Желтки взбить с сахаром и кукурузным крахмалом.
  • Шаг 3 Тоненькой струйкой влить горячее молоко, хорошо перемешать и перелить обратно в кастрюльку. Варить на среднем огне, постоянно помешивая около 5-10 минут.
    Тоненькой струйкой влить горячее молоко, хорошо перемешать и перелить обратно в кастрюльку. Варить на среднем огне, постоянно помешивая около 5-10 минут.
  • Шаг 4 Варить его надо таким же образом, как заварной крем и по консистенции он должен получиться густой, чтобы держался в ложке.
    Варить его надо таким же образом, как заварной крем и по консистенции он должен получиться густой, чтобы держался в ложке.
  • Шаг 5 Переложить полученную смесь обратно в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть. После этого взбивать смесь в течении 5 минут на высокой скорости миксера.
    Переложить полученную смесь обратно в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть. После этого взбивать смесь в течении 5 минут на высокой скорости миксера.
  • Шаг 6 Разогреть духовку до 180*С. Форму диаметром 16-18 см, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
    Разогреть духовку до 180*С. Форму диаметром 16-18 см, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  • Шаг 7 Выложить полученную смесь в подготовленную форму.
    Выложить полученную смесь в подготовленную форму.
  • Шаг 8 Выпекать в разогретой духовке 35 минут, или пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой. Полностью остудить.
    Выпекать в разогретой духовке 35 минут, или пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой. Полностью остудить.
  • Шаг 9 Затем аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой.
    Затем аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Оценить588
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Домоседка-СонЯ♥
    Домоседка-СонЯ♥

     ОЛЯ,приготовила твои флан!Спасибо большое!очень нежно получилось,всё сразу сьели,по этому без фото.

    • Ева
      Ева

       такие нежные штуки я очень люблю!)

      • Мария KMW
        Мария KMW

         62!:)

        • Мурзик
          Мурзик

           Олечка, какой интересный рецепт)) голосую))

          • Диана
            Диана

             56-й голос. очень нежный десерт.

            Оставить комментарий