Цезарь

Взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавить Табаско и Вурчестерский соус.

Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.

Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями. Обжарить курицу в оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки.

Горячую курицу и сухарики посыпать салатом и заправить. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан. Все хорошо перемешать и подавать.