"чэк-чэк"
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Чак-чак — традиционное блюдо татарской и башкирской кухни, которое порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом. Хрустящие кусочки теста, обжаренные во фритюре, и сладкий медовый сироп создают уникальное сочетание. Это лакомство отлично подойдёт для праздничного стола или чаепития. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного цедры цитрусовых или пряностей — это придаст чак-чаку новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- яйца куриные4шт.
- молоко50г
- сахар10г
- мед500г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории562кКал23.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
А
алёна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить крутое тесто, разделить на тонкие жгуты и разрезать на мелкие шарики , которые обжарить во фритюре при непрерывном помешивании до слегка золотистого цвета. Мёд предварительно уварить с сахаром. Чэк-чэк уложить горкой, полить сверху медовым сиропом.При замешивании теста добавьте немного растительного масла — оно сделает тесто более эластичным. При жарке во фритюре следите, чтобы шарики не слипались, а медовый сироп уваривайте до состояния, когда он начнёт слегка загустевать и стекать с ложки лентой.
На заметку
Чэк-чэк лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет хрустящую текстуру. Если осталось блюдо, храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут, чтобы разогреть медовый сироп и слегка размягчить лакомство.Оценить46
0
Комментарии
4Ох, это не просто приготовленная в меде лапша... И как Вы понимаете выражение "приготовленная в меде"?
Чак-чак представляет собой особым образом приготовленную в меде мучную лапшу (реже орешки). Блюдо является своего рода кулинарной визитной карточкой Татарстана. Любимое украшение для чак-чака - монпасье, леденцы разноцветные. И с орехами чак-чак делают, и с маком.
он же Чак-Чак? это татарское блюдо? я тоже помню однажды ела такое в виде шариков :)
Интересно, на Вашем фото не шарики жарили, а лапшу... И сиропом не поливают горку (насколько я знаю по опыту), а перемешивают обжаренную лапшу с сиропом в большой миске, и только потом выкладывают или на блюдо или в форму. Дают застыть и после этого режут на кусочки. Красиво и очень вкусно.