Это салат очень хрустящий, очень полезный и очень вкусный! Меня радует не только яркий цвет редиски в этом салате, но и ее острота. Вместо орехов пекан можно взять грецкие орехи или подсушенный

Юлия Высоцкая

07 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с грейпфрутом

Салат можно брать любой — радиккио, руколу, кудрявый эндивий и т. п.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из помидоров с нектаринами и базиликом

Юлия Высоцкая

01 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Салат со свеклой, апельсином и фенхелем

Салатные листья подойдут любые.

Юлия Высоцкая

26 февраля 2010

Салат с яблоками, фенхелем и свиной грудинкой

ХлебСоль

16 января 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

На 4 порции:

горсть фундука

2 ароматных яблока

сок 1/2 лимона

1 луковка фенхеля

1 вилок кольраби

6 листов салата («Айсберг» или «Радиккио»)

8 тонко нарезанных полосок свиной грудинки (или свиного шпика)

1 ст. л. мелко порезанной петрушки

оливковое масло

свежемолотый черный перец

морская соль

Для заправки:

1 сырой желток

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ч. л. меда

1 ст. л. яблочного уксуса

4 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. сметаны

по щепотке соли и перца

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Разогреть духовку до 180˚С. Подсушить в ней фундук, дать ему остыть.

На весь экран

# шаг 2/10

Потереть орехи в ладонях, чтобы с них сошла коричневая шелуха.

На весь экран

# шаг 3/10

Для заправки: взбить желток с горчицей, медом и уксусом, солью и перцем.

На весь экран

# шаг 4/10

Медленно ввести в эту смесь оливковое масло, не переставая взбивать. В конце добавить сметану. Отставить.

На весь экран

# шаг 5/10

Порезать яблоки ровными дольками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.

На весь экран

# шаг 6/10

Фенхель разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать тонкими полосочками. Кольраби очистить, порезать, как и яблоки, дольками.

На весь экран

# шаг 7/10

Полить фенхель и кольраби оставшимся лимонным соком.

На весь экран

# шаг 8/10

Нарезать тонкими полосками листья салата. Соединить фенхель и кольраби с яблоками и листьями салата.

На весь экран

# шаг 9/10

Выложить смесь на плоскую тарелку, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, заправить, снова перемешать.

На весь экран

# шаг 10/10

Сверху выложить шпик или свиную грудинку, присыпать орехами и петрушкой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат из корня сельдерея

Вера

16 сентября 2011

Рецепты

Салат со свеклой и мандаринами

Легкий витаминный салат! А для идеальной нарезки и приготовления заправки я бы с радостью воспользовалась кухонной машиной KENWOOD.

@portnova_yulia

04 января 2021

Рецепты

Салат с грушами и голубым сыром

Для тех кто любит необычные сочетания....И для любителей голубого сыра.

Рецепты

просто вкусно

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Последние новости

новости

Как ускорить похудение: диетолог объяснила, зачем нужны читмил и рефид

Ускорить замедляющееся похудение можно, если дать себе маленькую поблажку.

Едим Дома

24 апреля 2024

200

новости

Диетолог опровергла миф об уникальной пользе зеленой гречки

Принято считать, что зеленая гречка намного полезнее коричневой, но это всего лишь уловка

Едим Дома

24 апреля 2024

173

новости

Включают защиту от воспалений и рака: перечислены продукты, положительно влияющие на нашу ДНК

Биолог-генетик Ирина Мальцева рассказала, какие продукты «будят» защитные гены, а какие — приводят к

Едим Дома

24 апреля 2024

187

новости

«Рога, копыта и хрящи»: хирург раскрыл главную опасность бутербродов с колбасой

Злоупотребление бутербродами с колбасой может привести к непоправимым последствиям для здоровья,

Едим Дома

24 апреля 2024

198

Комментариев пока нет. Будьте первым

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Салат с яблоками, фенхелем и свиной грудинкой

фотоотчеты к рецепту0