Свиные ребрышки с грушей

Репчатый лук разрезать сначала пополам, затем на четвертинки, затем на восьмушки.

Точно так же разрезать груши, предварительно вынув из них сердцевину.

Разогреть духовку до 200˚С.

Взять глубокую керамическую кастрюлю, в которой можно будет подать готовое блюдо. Отправить в нее свиные отбивные, лук, груши, розмарин. Все хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и бальзамический уксус, аккуратно перемешать руками, чтобы свинина пропиталась всеми соками. Запекать в духовке 15 минут.

Отбивные перевернуть, содержимое кастрюли помешать, снизить температуру духовки до 90˚С, присыпать блюдо сахаром, выпекать еще 30 минут.

За 5–10 минут до готовности выложить сверху сметану и присыпать тертым сыром.