Кролик по-мюнхенски
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1тушка
- масло сливочное30г
- бекон200г
- вино белое250мл
- сливки100мл
- лавровый лист1шт.
- розмарин2веточка
- тимьянпо вкусу
- перец черный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки260г288.89% от дневной нормы
- Жиры217г271.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории3271кКал136.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замочить в кипятке сухие грибы как минимум на полчаса. - Шаг 2Шаг 2Тушку кролика вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками.
- Шаг 3Шаг 3Растопить в кастрюле с тяжелым дном сливочное масло, обжарить мясо кролика до золотистого цвета и выложить на тарелку.
- Шаг 4Шаг 4Крупно нарезать бекон, лук и чеснок, отправить их в кастрюлю, слегка обжарить, затем вернуть в кастрюлю куски кролика, добавить лавровый лист, посолить и поперчить, влить вино и на сильном огне дать ему выпариться.
- Шаг 5Шаг 5Добавить розмарин и грибы вместе с водой, в которой они были замочены, процедив ее через мелкое сито или марлю.
- Шаг 6Шаг 6Томить кролика на медленном огне около часа, в конце добавить сливки, прогреть, но не кипятить. Подавать, присыпав свежим тимьяном.
Оценить529
0
Комментарии
2Так, наверное, и курицу можно приготовить.
Рецепт оценила,55555!захотелось кролика с грибочками и сливками, в ароматных травках!