Мясная булка по-американски с орехами и сыром
Описание рецепта
Рецептик из передачи «Званый ужин», соблазнилась на похвалы участников и не пожалела!!! Понравилась всем членам семьи. Попробуйте приготовить - удивление и восторг вам обеспечены!Слово редактора
Это запечённый мясной рулет в американском стиле — плотный, сочный, с неожиданными акцентами: миндаль, дижонская горчица, соевый соус, свежая зелень. Хлеб, вымоченный в молоке, делает фарш мягким, а сыр внутри добавляет насыщенность. Подходит для семейного обеда или ужина, хорошо нарезается холодным — удобно взять с собой. Рецепт из передачи «Званый ужин», проверен на домашней кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- базилик1шт.
- лук зеленый1шт.
- кинза1шт.
- яйца куриные3шт.
- хлеб150г
- молоко1стакан
- чеснок4шт.
- сыр100г
- розмарин2веточка
- соевый соус4ч. л.
- миндальпо вкусу
- соуспо вкусу
- горчица дижонскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб замочить в молоке на пять-десять минут.Хлеб лучше брать белый без корки — он лучше впитывает молоко и не даёт комков в фарше. - Шаг 2
Шаг 2Чеснок, репчатый лук и сельдерей нарезать кубиками и обжарить до мягкости.Сельдерей можно заменить на стеблевой или взять корень — вкус будет чуть другим, но не хуже. - Шаг 3Шаг 3В фарш добавить отжатый хлеб, обжаренные овощи, миндаль, яйца, тёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук, базилик и кинзу. Всё перемешать.Фарш можно использовать смешанный — свинина с говядиной. Не вымешивайте слишком долго, чтобы не уплотнился.
- Шаг 4Шаг 4Сформировать из фарша «булку», смазать сверху соусом с дижонской горчицей и соевым соусом.Смазывать соусом можно несколько раз в процессе выпекания — булка получится с аппетитной корочкой.
- Шаг 5Шаг 5Рядом с булкой положить веточки розмарина и выпекать при 180 °C от одного до полутора часов.Готовность проверяйте шпажкой — сок должен быть прозрачным. Если верх темнеет раньше времени, накройте фольгой.
На заметку
Подавайте нарезанной на толстые ломти — горячей с гарниром из картофеля или тушёных овощей. Холодная булка хорошо держит форму и удобна для бутербродов. Хранить в холодильнике до трёх суток, завернув в фольгу. Этот рецепт с фото поможет повторить блюдо точно: не торопитесь с нарезкой сразу из духовки — дайте постоять около десяти минут.Оценить51
0