Чахохбили по-сибирски: курица с овощами в томате
Описание рецепта
Простой сытный ужин, после которого хочется добавки — и соус тут главный.Слово редактора
Чахохбили по-сибирски — адаптация грузинского блюда для домашней кухни. Курицу сначала запекают до золотистой корочки, затем тушат с луком, морковью, томатной пастой и бульоном. Получается сытное второе блюдо с насыщенным соусом. Подходит для будничного ужина на четверых. В конце добавляется свежая зелень — укроп или петрушка по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- томатная паста1ст. л.
- бульон1стакан
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки166г184.44% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1949кКал81.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу разделать на порционные куски, посолить, выложить в один слой на смазанный маслом противень и запечь в разогретой духовке до золотистой корочки.Следите, чтобы куски не лежали внахлёст — тогда корочка получится равномерной. - Шаг 2Шаг 2На сковороде на сливочном масле обжарить лук, нарезанный кубиками, затем отдельно — тёртую морковь.Можно обжарить лук и морковь на одной сковороде последовательно, если места достаточно.
- Шаг 3Шаг 3В казан выложить лук с морковью, томатную пасту и запечённую курицу, залить стаканом куриного бульона, поперчить и тушить 15 минут.Бульон можно заменить горячей водой, но вкус соуса станет менее насыщенным.
- Шаг 4Шаг 4В самом конце добавить свежую зелень и снять с огня.Зелень кладите уже после выключения огня — так она не потеряет аромат.
Комментарии
2Очень аппетитно выглядит!
Название-оч.удивило))) Где "чахохбили" и где Сибирь!)))