Нежный мясной рулет на яичном корже с сыром
Описание рецепта
Этот рулет получается таким нежным, что буквально тает во рту — и каждый раз немного удивляешь этим гостей. Яичный корж с сыром вместо теста делает блюдо лёгким и одновременно сытным, а куриная начинка с зеленью добавляет ему свежести и аромата. Отлично идёт и горячим на обед, и холодным в нарезку — в обоих вариантах хорош.Слово редактора
Рулет собирается на основе яично-сырного коржа — он заменяет тесто и придаёт блюду лёгкость. Внутри — куриное филе, перемолотое с луком и зеленью. Подходит для обеда или холодной нарезки на стол. Вместо куриного филе можно взять мясной фарш-ассорти, тогда время запекания увеличится примерно до одного часа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр450г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»250г
- соль1щепотка
- яйцо6шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки155г172.22% от дневной нормы
- Жиры333г416.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории3665кКал152.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила с майонезом, добавила тёртый сыр (250 грамм), посолила, поперчила.Сыр натрите на мелкой тёрке — так масса получится однородной и корж не расслоится. - Шаг 2Шаг 2Противень выстлала пергаментом, смазанным растительным маслом, вылила «тесто» и поставила в разогретую духовку примерно на 10 минут.Проверьте готовность коржа зубочисткой — он должен схватиться, но остаться мягким и гибким.
- Шаг 3Шаг 3В комбайне перемолола одну луковицу, зелень и куриное филе до однородной массы.Если комбайна нет, используйте мясорубку — прокрутите филе дважды для однородности.
- Шаг 4Шаг 4Достала яичный корж, немного остудила, выложила начинку ровным слоем.Остужайте корж не менее пяти минут, иначе начинка потечёт и слой разойдётся.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно свернула рулет, помогая масляным пергаментом.Сворачивайте плотно, но без усилия — слишком тугой рулет может треснуть при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Завернула рулет в фольгу, сложенную в два слоя, хорошо защипала края и поставила в духовку на 30 минут.Фольга в два слоя удерживает сок внутри — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 7Шаг 7Перед окончанием приготовления раскрыла фольгу, чтобы рулет зарумянился.Раскройте фольгу за 10–15 минут до конца, чтобы верх успел подрумяниться.
Комментарии
7что значит пачка майонеза...сколько грамм?
Спасибо за рецептик!!! Очень вкусно, принимайте фотоотчет)
вкусно!13- й голос
Замечательный рецепт! Голосую!
Маш ну у тебя всегда вкусно))