Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Запеканка из овощей-гриль и 2х видов сыра

Запеканка из овощей-гриль и 2х видов сыра
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с Вами вариантом овощной запеканочки)) конечно, ее хорошо готовить летом, но я решила не ждать, тем более все овощи есть)) если помидоры не очень зимой, то можно их заменить каким-нибудь густым томатным соусом по Вашему вкусу) а так получилось очень вкусно, запеченные овощи с травками и сыром, ммм)) запеканочка получается не сухая, а скорее наоборот, так как овощи выделяют много сока, который очень приятно выпить) я в рецепте немного изменила пропитку слоев: вместо оливкового масла добавила в нее сок из-под томатов в собственном соку, нам так больше нравится)) количество ингредиентов рассчитано на большую форму, мою Вы увидите на фото, в нее у меня часть овощей не вместилась)) за идею спасибо пользователю Венерик)) Попробуйте))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

баклажаны 3 шт.
цукини 2-3 шт.
помидоры твердые 4 шт.
болгарский перец красный 2 шт.
болгарский перец желтый 2 шт.
лук репчатый крупный 2 шт.
кинза свежая 1 пучок
петрушка свежая 1 пучок
моццарелла 200-250 г
пармезан или другой твердый сыр 100-150 г
масло оливковое 150 мл (у меня соус из-под томатов)
уксус белый винный 2 ст. л.
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец черный

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Перцы запекаем в духовке минут 40 (духовка 180-200гр). Кладем их в полиэтиленновый пакет минут 10, затем сминаем кожуру. Режем их полосочками.
Перцы запекаем в духовке минут 40 (духовка 180-200гр). Кладем их в полиэтиленновый пакет минут 10, затем сминаем кожуру. Режем их полосочками.
На весь экран
шаг 2
Баклажаны, цуккини, лук и помидоры нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде-гриль. В оригинале предлагается овощи сначала замариновать минут на 15 (маринад: оливковое масло, уксус, чеснок, травки). Я решила их этим маринадом поливать при укладывании в форму. Лук советую просто обжарить на сковороде, у меня на сковороде-гриль он не особо проготовился (остался хрустящим, нам это понравилось).
Баклажаны, цуккини, лук и помидоры нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде-гриль. В оригинале предлагается овощи сначала замариновать минут на 15 (маринад: оливковое масло, уксус, чеснок, травки). Я решила их этим маринадом поливать при укладывании в форму. Лук советую просто обжарить на сковороде, у меня на сковороде-гриль он не особо проготовился (остался хрустящим, нам это понравилось).
На весь экран
шаг 3
Для заправки-маринада смешиваем масло (или, как я, томатный соус), уксус, мелкопорезанный чеснок, травки, соль. перец.
Для заправки-маринада смешиваем масло (или, как я, томатный соус), уксус, мелкопорезанный чеснок, травки, соль. перец.
На весь экран
шаг 4
Моцареллу режем кружочками, натираем пармезан.
Моцареллу режем кружочками, натираем пармезан.
На весь экран
шаг 5
Теперь выкладываем все в форму слоями, после каждого поливаем заливкой-маринадом. Баклажаны.
Теперь выкладываем все в форму слоями, после каждого поливаем заливкой-маринадом. Баклажаны.
На весь экран
шаг 6
Цуккини.
Цуккини.
На весь экран
шаг 7
Лук.
Лук.
На весь экран
шаг 8
Перцы.
Перцы.
На весь экран
шаг 9
Моцарелла.
Моцарелла.
На весь экран
шаг 10
Помидоры.
Помидоры.
На весь экран
шаг 11
Посыпаем пармезаном, накрываем фольгой и ставим в духовку 180-200 гр на 30-45 минут (через 30 минут получатся хрустящие овощи, 45 и более - мягкие). Я готовила при 200гр минут 45-50. Ближе к концу можно снять фольгу, чтобы сыр запекся. Раскладываем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
Посыпаем пармезаном, накрываем фольгой и ставим в духовку 180-200 гр на 30-45 минут (через 30 минут получатся хрустящие овощи, 45 и более - мягкие). Я готовила при 200гр минут 45-50. Ближе к концу можно снять фольгу, чтобы сыр запекся. Раскладываем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
20.01.2012 03:37:46

Вкусность такая, столько овощей с сырком, ммм!

Мурзик
Мурзик
20.01.2012 11:46:49
Мария KMW,

Машенька, спасибо большое)) запеканочка очень вкусная)) единственное, надо некоторое время потратить для обжарки овощей на гриле, но оно того стоит))

Танюха-ха))
Танюха-ха))
20.01.2012 02:13:28

Какая вкуснотища! Так сочно! Много сыра! Люблю такое!!!

Мурзик
Мурзик
20.01.2012 11:45:18
Танюха-ха)),

Танечка, спасибо большое)) все верно, много овощей и сыра)))

Римма
Римма
20.01.2012 02:09:45

Вкуснатища! Голосую!

Мурзик
Мурзик
20.01.2012 11:44:23
Римма,

Риммочка, пасибки))

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
19.01.2012 23:40:21

Мммм, очень вкусная запеканочка и представляю какая ароматная! Голосую!

Мурзик
Мурзик
20.01.2012 01:14:38
LapSha (Мария),

Машенька, пасибки)) попробуй как-нибудь))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
19.01.2012 23:30:18

Да, мы такого пользователя тоже знаем:))) Очень хорошие рецепты у него:) Запеканка отменная, Оля! Голосую:)

Мурзик
Мурзик
20.01.2012 01:13:15
Светлана Горбуненко,

Светочка, я сначала удивилась, что ты знаешь этого автора, а потом до меня дошло, что это совершенно естественно, ведь ты тоже любишь Гастроном)) да, запеканочка классная, давно ее хотела сделать))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
20.01.2012 08:31:07
Мурзик,

Да, я её (думаю, это она:)) знаю по Гастроному. У меня есть даже торт, где я использую тесто по её рецепту, правда, у неё это были маффины, но уж очень мне тесто понравилось, решила, что оно большего достойно!:))

Мурзик
Мурзик
20.01.2012 11:43:54
Светлана Горбуненко,

Да, она, там по формулировке в рецепте понятно было)) надо мне тоже с рецептом теста ознакомиться)) люблю Едим Дома, но и по Гастроному частенько готовлю, хорошие у них рецепты))

Показать еще комментарии