Овсяное печенье с кофе и лимонной цедрой
Описание рецепта
Кашу из «Геркулеса» я не очень жалую, а вот печенье из него — совсем другое дело. Кофе и лимонная цедра дают неожиданное сочетание: немного горчинки, лёгкая цитрусовая нотка. Тесто замешивается быстро, без лишней возни. Мягкий вариант выходит нежным, почти тающим — именно его я и пеку чаще всего, пока дочка с нетерпением ждёт команды помочь.Слово редактора
Печенье из овсяных хлопьев с добавлением свежемолотого кофе и лимонной цедры — простая домашняя выпечка с выраженным вкусом. Готовится без муки: хлопья измельчают с сахаром, замешивают тесто с маргарином, яйцом и ароматными добавками. В зависимости от времени выпечки получается хрустящее или мягкое печенье. Подходит к кофе и чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья3стакан
- сахарный песок150г
- маргарин100г
- яйцо1шт.
- лимоны1шт.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Измельчить овсяные хлопья вместе с сахарным песком в блендере до мелкой крошки.Хлопья можно измельчить не до муки, оставив мелкие кусочки — тогда текстура готового печенья будет интереснее. - Шаг 2
Добавить расплавленный маргарин, размешанное яйцо, свежемолотый кофе и цедру лимона.Маргарин должен быть именно расплавленным, а не размягчённым — так тесто лучше держит форму. - Шаг 3Шаг 3Перемешать тесто до однородности.Если тесто прилипает к рукам, слегка смочите ладони водой.
- Шаг 4Шаг 4Сформировать из теста шарики и немного расплющить каждый.Толщина шариков влияет на равномерность выпечки: старайтесь делать их одинакового размера.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке: около 10–15 минут для мягкого печенья или около 20–25 минут для хрустящего.Следите за цветом — при 180 °C мягкое печенье остаётся светлым, хрустящее приобретает золотистый оттенок.
На заметку
Готовое печенье лучше остудить на решётке — при остывании оно немного уплотняется. Храните в закрытой банке или контейнере до пяти дней. Мягкий вариант со временем становится чуть плотнее, хрустящий остаётся таким же. По этому рецепту с фото удобно регулировать время выпечки под свой вкус прямо в процессе.Оценить539
0
Комментарии
7Хорошее печенье! Красивое фото! Дочка - просто ЧУДО!!! :)
Все по моему вкусу: кофе и печенье! Голосую!
Нина, а я и кашу очень, и печенье тоже:))) Особенно понравилось, что кофе используется свежемолотый! Очень вкусно! Забрала в КК, спасибо! И голосую 23-я:) На счёт РД не зарекайся:)))
20-яツ ツ ツ
С кофе очень интересно, надо будет попробовать. Правда, я обычно в печенье масло беру, а не маргарин:)