Паста с зелеными овощами и сыром буррата
Описание рецепта
Соус с базиликом подходит также для салатов и хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, если добавить в него 1 ст. ложку кипяченой воды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-бантики200г
- небольшой цукини1шт.
- горошек зеленый замороженный100г
- лимон1шт.
- сыр буррата60г
- фасоль зеленая стручковая50г
- кедровые орехи жареные50ст. л.
- базилик свежий1пучок
- масло оливковое4ст. л.
- сахарный песок0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры365г456.25% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории3146кКал131.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Зеленый горошек предварительно разморозить.
- Шаг 1
Цукини вместе с кожурой нарезать тонкими длинными полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
- Шаг 2
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить цукини, посолить и слегка обжарить.
- Шаг 3
Горошек и фасоль отваривать в кипящей воде несколько минут, затем воду слить.
- Шаг 4
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить.
- Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
- Шаг 6
Базилик, лимонную цедру, сахар и орехи поместить в блендер, добавить щепотку соли, лимонный сок и 2–3 ст. ложки оливкового масла и все взбить.
- Шаг 7
К готовым макаронам добавить горошек, фасоль и цукини, заправить соусом и перемешать.
- Шаг 8
Сыр выложить сверху на макароны, разломив его на кусочки.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Сосуды в порядке: ученые обнаружили овощи, защищающие от атеросклероза
Комментарии
3Я влюблена в эту пасту! Приготовила сегодня еще раз, на день Св.Валентина :) Базиликового соуса хватило на оба раза - он прекрасно пролежал в холодильнике эти 2 дня, такой же ароматный!
Приготовила на ужин, восхитительная паста! Базиликовый соус - просто радость! Сделала все по рецепту. Каждый ингридиент здесь играет роль, придает интересные вкусовые оттенки, но главная фишка - это базиликовый соус и замечательный, нежный, сливочный сыр Буррата! Спасибо Юле за рецепт!
Замечательная паста! Соус - чудо! Обязательно приготовлю!