Татарский салат
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Сначала хотела просто написать "Очень рекомендую..."
Но вспоминая историю своего знакомства с этим салатом, хочу поделиться ею с вами.
Это было давно - судьба познакомила нас с замечательными людьми и мы новой компанией отправились ужинать в одно из любимых ими кафе. Не помню точно всех блюд,которые нам довелось попробовать,но этот салат так отчетливо запомнился мне, что всегда,когда я его готовлю, меня наполняет такое теплое чувство настоящего душевного общения!
Когда мы уселись за большой стол и подошел официант, сразу прозвучал заказ: "Большой татарский салат!"
И этот салат стал своего рода символом нашего единения. Он подается на большом блюде и для того,чтобы каждый отведал его, он миксуется именно в этом общем блюде. Официант спросил: "Вам перемешать?", на что прозвучал ответ: "Мы сами!" И вот когда мы сами со всех сторон старательно и тщательно вымешивали его, возникло чувство, что мы вместе приготовили его на своей кухне и теперь готовимся попробовать и хотим,чтобы всем было вкусно! Так заботливо мы его перемешали, а потом мужчины так трепетно раскладывали его в наши тарелочки... Ну вот такая ностальгическая добрая волна посещает меня при воспоминании об этом салате.
Ингредиенты
Телятина (или другое мясо) - 300г.
Картофель - 5 шт. (около 400г.)
Морковь - 2 шт.
(для маринада- 2 зуб.чеснока,перец,кориандр,сахар,соль,сок лимона или уксус)
Свекла -2 шт.
Капуста - 200г.
Лук красный(по желанию)
Кинза (петрушка)
Майонез или сметана 200мл.(+-)
Растительное масло 2-3 ст.л.
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Подготовим ингредиенты для салата. Мясо отварим до готовности. Можно использовать вяленое мясо, ветчину,язык и т.д. А можно готовить такой салат и без мяса. Тогда он будет идеальным дополнением к какому-нибудь рыбному или мясному блюду.
Нарежем его тонкими полосками.
На весь экран
шаг 2
Нашинкуем капусту.
На весь экран
шаг 3
Свеклу порежем тонкой соломкой.
На весь экран
шаг 4
И немного припустим до мягкости в небольшом количестве растительного масла(без запаха),сбрызнув лимонным соком и немного посолив. У меня это заняло 7-10 минут.
На весь экран
шаг 5
Морковь также нарежем тонкой соломкой. Для более пикантного вкуса можно замариновать ее,добавив немного лимонного сока или уксуса,соль,сахар,мелко нарезанный чеснок,кориандр или другие приправы по вашему вкусу.
На весь экран
шаг 6
Картофель нарежем соломкой тонко-тонко.
На весь экран
шаг 7
Обжарим на сильно разогретой сковороде в небольшом количестве масла до хрустящей корочки. Понимая, что этот процесс приготовления не совсем диетический, в следующий раз попробую захрустить ее в духовке без масла.
На весь экран
шаг 8
При желании можно добавить сладкий красный или белый лук.
На весь экран
шаг 9
Теперь приступаем к сборке салата на общее блюдо. Это самый креативный и интересный процесс!
На весь экран
шаг 10
Выкладываем поочередно все ингредиенты салата небольшими сегментами на большую тарелку или блюдо,оставляя в центре небольшой круг диаметром 8-10 см. Сюда после полной выкладки салата мы добавим майонез или сметану (можно придумать еще какой-нибудь подходящий соус на ваш вкус).
На весь экран
шаг 11
В центр собранного салата выкладываем заправку.
На весь экран
шаг 12
Для пикантности можно добавить мелко нарубленную кинзу,петрушку или укроп.
На весь экран
шаг 13
Подаем к столу. Чем больше людей за столом, тем вкуснее салат! :)
На весь экран
шаг 14
Тщательно,старательно и душевно совместно перемешиваем его и раскладываем по порциям. А дальше, я помню, мы просто ели его из общей тарелки и восхищались неповторимым вкусом! :)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ленуся, вот и я с фото твоего роскошного салата, спасибо!!!!
Радость моя, как я РАДА!!!!! И тебя видеть, и это прекрасное фото, и знать, что салат тебя порадовал! Спасибо! 🌷
Ленуся, еще как порадовал!!! Праздновали на природе юбилей супруга моей подруги, вот я ему еще и такой вкусный подарок сделала!💐
Вот знаешь же как доставить самую настоящую Радость! Умница!!!
Весной ела этот салатик в Крыму в кафе на берегу моря. Солнце, бриз и хорошая компания...нечаянно увидела ваш рецепт и подумала, почему мне раньше не пришло в голову его приготовить дома?! :) Такой простой, вкусный и легкий... А воспоминания он вызвал такие же теплые и приятные как у Вас, о хороших людях, об отличном отдыхе! (жаль, что подавался он в отдельных тарелочках). Фото прилагаю.😀
Jane, преогромное спасибо Вам!flower Очень приятно читать такие отзывы и еще раз ощущать приятные воспоминания... До встречи в Крыму!:)pooh_lol Фото чудесное!
Только что приготовила хрум-хрум, и сразу ваш нашла и записала, обязательно буду готовить! Тут и так такое количество полезно сетей, что о жареной картошке и майонезе даже переживать не стоит!)))
Это верно,Helena!:) Хруст и легкий аромат картошки делают свое дело, а майонез... ну его же совсем немного... и вполне возможно заменить его сметаной с лимонным соком. Прочла комментарий и завтра,наверное,сделаю снова!:))) Спасибо огромное за доверие!
Леночка,добрый вечер!Забежала на минутку поблагодарить Вас за рецепт вкуснейшего салата!Готовила его своей семье уже несколько раз,все в восторге!!!Замечательно смотрится на столе,яркий,оригинальный,аппетитный,я бы даже сказала нарядный,сытненький и конечно же очень вкусный!:)Никогда бы не подумала,что из таких простых продуктов можно получить такое чудо!Вместо свежей моркови использовала готовую морковь по-корейски,очень хорошо она дополняет этот салатик.Спасибо,еще раз,фото прилагаю!:)
Огромное-преогромное душевное спасибо,Анечка!:) Как приятно слышать такие слова и знать, что этот действительно чудесный салатик пришелся по душе Вашей семье! Я очень рада и благодарна!:)
5+ и голос:)