Паста с цветной капустой и анчоусами от джейми оливера
Описание рецепта
Первый опробованный рецепт из журнала Джейми Оливера. И конечно же, это была паста:))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста250г
- капуста цветная1кочан
- филе анчоусов5шт.
- оливковое масло3ст. л.
- чеснок3стакан
- хлебная крошкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы259г86.33% от дневной нормы
- Калории1884кКал78.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту разделить на мелкие соцветия, промыть, отварить несколько минут, воду слить (половник сохранить). Отдельно отварить пасту (аккуратнее с солью, анчоусы достаточно соленые!) до состояния al-dente. Чеснок измельчить, анчоусы крупно порубить.
- Шаг 1
В оливковом масле потушить измельченные чеснок и анчоусы, минут 5, до мягкости (анчоусы должны развариться). Добавить капусту, влить воду, оставшуюся от капусты, проварить пару минут. Присоединить пасту, размешать, огонь выключить и оставить на пару минут, дойти.
- Шаг 2
Хлебные крошки (можно взять белый хлеб, мне показалось интереснее с черным ржаным) подрумянить в отдельной сковороде, с добавлением оливкового масла, пару минут. Выложить пасту на тарелки, присыпать хлебной крошкой и по желанию пекорино/пармезаном (хотя в принципе это взаимозаменяемые составляющие).