Хек, запеченный с рисом в горшочке по-португальски
Описание рецепта
За основу брала рецепт хека с рисом по-португальски. Вкусное и диетическое блюдо. Готовлю это блюдо, когда попадается целая рыба, а не филе — разделать хек оказалось совсем не сложно, костей в нём немного. Отлично подойдёт тем, кто хочет сытный и при этом не тяжёлый ужин без лишней возни.Слово редактора
Хек, запечённый с рисом в горшочке, — вариант домашней рыбной запеканки, вдохновлённый португальской кухней. Рыбу тушат с луком, чесноком и томатной пастой, смешивают с отварным рисом и запекают под заливкой из майонеза с имбирём. Горшочек удерживает влагу, поэтому хек получается сочным, а рис пропитывается рыбным и томатным соком. Блюдо не требует филе — подойдёт целая тушка, разделанная на кусочки. Хорошая идея для будничного ужина без сложных манипуляций у плиты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе хека(у меня целая)3шт.
- рис1пакет
- сок3ст. л.
- майонез3ст. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки307г341.11% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории2322кКал96.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить почти до готовности.Не доваривайте рис полностью — он ещё дойдёт в духовке и не превратится в кашу. - Шаг 2
Лук мелко порезать, обжарить на растительном маслеОбжаривайте лук на среднем огне до мягкости, не давая ему потемнеть — горечь испортит вкус блюда. - Шаг 3
Добавить чеснок, зелень и томатную пасту. Потушить.Томатную пасту стоит слегка прогреть с луком и чесноком — так уйдёт лишняя кислотность. - Шаг 4
Смешать с рисом, добавьте любые специи.Специи добавляйте по вкусу постепенно, чтобы не перебить естественный вкус рыбы. - Шаг 5
Т.к. у меня была целая рыба, а не филе, я удалила плавники и хребет, благо в хеке немного костей. И порезала на небольшие кусочки.Удаляя кости и хребет, работайте аккуратно — так кусочки хека сохранят форму при запекании. - Шаг 6
Горшочек смазать растительным маслом, выложить хек, посыпать специями для рыбы.Специи для рыбы лучше распределить равномерно по всем кусочкам, а не только сверху. - Шаг 7
Наверх выложить рисРаспределяйте рис равномерным слоем, чтобы он пропитался соком хека со всех сторон. - Шаг 8
Майонез смешать с имбирем(1 ч.л.) и развести водой до консистенции жидкой сметаны.Имбирь можно взять свежий тёртый вместо сухого — вкус получится ярче и свежее. - Шаг 9
Смазать ею рис. И отправить в духовку минут на 40. Температура 200-250Ориентируйтесь на верхнюю границу температуры, если хотите румяную корочку на рисе.
Комментарии
6Обожаю блюда в горшочках! Уникальное изобретение! А хек - универсальная рыбка, с которой можно делать всё, что угодно! Ну, а в горшочке-то запечь - СКАЗКА!!!
голосую!
Отличная рыбка! Вкусный гарнир!
5 и голос
Вкусно то как!!!Голосую)