Пирожки с творогом
Описание рецепта
Пресное тесто на сметане очень легко сделать и стряпать из него одно удовольствие.С нежнейшей начинкой из творога "ушки" тают во рту .
Слово редактора
Пирожки с творогом — классическое лакомство, которое порадует и детей, и взрослых. Их можно подавать как к чаю, так и в качестве лёгкого перекуса. Для разнообразия в творожную начинку можно добавить изюм, цукаты или лимонную цедру — это придаст пирожкам новый вкусовой оттенок. Тесто на сметане делает их особенно нежными, а правильная раскатка и аккуратная лепка помогут добиться идеальной формы. Попробуйте приготовить пирожки и убедитесь, насколько это вкусно и несложно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука500стакан
- сметана1стакан
- яйцо2шт.
- сахар1г
- соль0.5
- масло сливочное2г
- творог400упаковка
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки22579г25087.78% от дневной нормы
- Жиры8455г10568.75% от дневной нормы
- Углеводы76581г25527.00% от дневной нормы
- Калории470089кКал19587.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять,сделать в ней углубление ,положить сметану, масло,соль,сахар,яйца и быстро замесить тесто.Скатать тесто в шар,положить в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, оно будет более пышным. Следите, чтобы ингредиенты были комнатной температуры — так тесто лучше замесится.
- Шаг 2
Для начинки:яйца растереть с сахаром,добавить в творог и взбить блендером до однородной массы.
Для более нежной начинки можно добавить в творог немного сметаны или сливок. Убедитесь, что творог не слишком влажный, иначе начинка будет вытекать.
- Шаг 3
Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см,вырезать кружки 10-12см в диаметре,положить начинку на одну половинку круга,накрыть другой и сформовать "ушки".
Чтобы тесто не прилипало при раскатке, можно присыпать рабочую поверхность мукой. Используйте кулинарный круг или стакан для равномерных кружков.
- Шаг 4
"Ушки" уложить на лист с промежутками 2-3см,смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.Приятного аппетита!
Чтобы пирожки получились золотистыми, убедитесь, что яйцо хорошо взбито для смазывания. Готовность можно проверить визуально — пирожки должны слегка подрумяниться.
На заметку
Готовые пирожки с творогом лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить пирожки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более нежной начинки можно заменить часть творога на творожный сыр в пропорции 1:1.