Сицилийская кассата
Описание рецепта
Рикотту можно заменить жирным некислым творогом, ликер подойдет любой, который вам нравится, цукаты тоже берите на свой вкус, например понемногу вишни, клубники, манго и клюквы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- рикотта350г
- цукаты130г
- сахарная пудра0.5стакан
- шоколад60г
- ванильный экстракт1ч. л.
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- мелкий сахар1стакан
- яйца куриные6шт.
- лимон1шт.
- ликер Cointreau70мл
- сливочное масло1ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории1062кКал44.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Olesya
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С. - Шаг 1
Цедру лимона натереть на мелкой терке. - Шаг 2
Белки отделить от желтков. - Шаг 3
Приготовить тесто: желтки взбивать с сахаром, пока он полностью не растворится. - Шаг 4
Белки взбить в плотную, густую массу. - Шаг 5
Ввести белки к желткам, добавить цедру лимона, соль, муку. Все вымешать, выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой духовке примерно час. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке примерно час. - Шаг 7
Остывший бисквит нарезать, уложить один слой в форму, в которой вы будете подавать кассату, и слегка сбрызнуть его ликером. - Шаг 8
Шоколад поломать на небольшие кусочки. - Шаг 9
Цукаты, если нужно, нарезать так, чтобы они были примерно одинакового размера. - Шаг 10
Приготовить начинку: рикотту перемешать с сахарной пудрой (немного пудры оставить), шоколадом, цукатами и ванильным экстрактом. - Шаг 11
Выложить начинку на бисквит. - Шаг 12
Сверху уложить еще слой бисквита. Сбрызнуть оставшимся ликером, затянуть пленкой и поставить на 2 часа в холодильник. - Шаг 13
Подавать, присыпав оставшейся сахарной пудрой.
Оценить528
0
Комментарии
4Очень вкусный тортик получился. Особенно мне понравился вкус цедры лимона в коржах. Вместо цукатов я добавила курагу, клюкву, семечки, миндаль. Готовить его не легко. 20 минут взбивать желтки!!! И белки до образования плотной массы. Результат порадовал. :) Хороший тортик на день рождения!
Мне кажеться это очень вкусно. Обязательно приготовлю.
А вместо ликера коньяк можно использовать?
Особенно зимой после ужина в кругу семьи!