Squid-салат

Кальмары сварим в подсоленной воде в течение 3-5мин.

Остудим и порежем тонкой соломкой-спагетти.

Листья пекинской капусты промоем,обсушим.

Лук тонко нарежем и замаринуем в небольшом количестве воды с лимонным соком и сахаром.

Смешаем кальмары,капусту и лук,добавим соль,перец. Заправим.

Промоем и просушим листья шпината.

Сварим яйца пашот.

Приготовим заправку для салата,приготовив соус майонез с бОльшим количеством лимонного сока.

Добавим к нему мелко нарезанный чеснок и укроп.

Выложим на тарелку листья шпината, сверху них, ближе к центру - немного заправки.

Сверху - салат из кальмаров.

Яйцо пашот.

Посыпаем салат сверху горстью кедровых орехов, украшаем дольками лимона.