Теплый картофельный салат с телятиной
Описание рецепта
Рецепт Елены Чекалиной. Из простых продуктов, но благодаря необычной заправке получается очень неплохой салатик. Сытный, можно есть как в теплом так и в холодном виде. Но в теплом виде НАМНОГО вкуснее. Для барышень -это скорее основное блюдо. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель300г
- говядина300г
- масло сливочное40г
- горчица1ст. л.
- петрушка2
- соуспо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и мясо отварить в подсоленной воде и охладить. Отлить 0,5 стакана мясного бульона- это для соуса.
- Шаг 2
Картофель порезать крупными кубиками, мясо разобрать на волокна.
- Шаг 3
На маленьком огне обжарить лук со сливочным маслом до прозрачного состояния. Не пережарить!!
- Шаг 4
Теперь надо добавить желток так, чтобы он не сварился. Для этого сковородку снять с огня, добавить 3ст.л. бульона, перемешать, ввести желток, перемешать,вернуть на огонь и интенсивно помешивая, довести соус до загустения.
- Шаг 5
я использую вот такую горчицу
- Шаг 6
Добавить горчицу,
- Шаг 7
бульон,посолить поперчить,довести до кипения, снять с огня и добавить мелко порезанную петрушку
- Шаг 8
оливки разрезать на половинки и добавить к мясу и картофелю.
- Шаг 9
Добавить соус, перемешать и можно подавать на стол.
- Шаг 10
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!