Творожно-манные клецки с ванильным соусом
Описание рецепта
Вот такой интересный рецепт творожно-манных клецок-шпетцле(Quarkspätzle) я нашла в моей любимой книге- всегда обожала любые клецки. Ела яично-мучные, манные, творожные, а вот творожно-манные не ела...попробуйте и Вы, это нежность!
Слово редактора
Творожно-манные клецки — отличное блюдо для завтрака или лёгкого ужина. Нежные и воздушные, они прекрасно сочетаются с ванильным соусом, а также с ягодным джемом или мёдом. Варёные клецки сохраняют текстуру творога и манной крупы, создавая уникальное вкусовое впечатление. Подавайте их тёплыми — так вкус раскроется максимально. Это блюдо порадует любителей творожных десертов и станет приятным разнообразием в повседневном меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа200г
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- масло сливочное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать миксером творог, манку, яйца и соль.
Для более однородной консистенции используйте творог без крупных зёрен и предварительно протрите его через сито.
- Шаг 2
Оставить на 30 минут постоять.
За это время манка набухнет, и клецки будут более нежными. Если времени мало, можно оставить на 15 минут, но тогда тщательно перемешайте массу перед формированием клецек.
- Шаг 3
Вскипятить воду в большой кастрюле, сформировать клецки с грецкий орех, двумя ложками и выложить в кипящую воду. Уменьшить температуру и дать клецкам 15 минут повариться.
Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — клецки могут развалиться. Клецки готовы, когда всплывут и станут упругими.
- Шаг 4
Выложить шумовкой на блюдо, дать хорошо стечь воде.
Чтобы клецки не слиплись, выложите их на блюдо в один слой.
- Шаг 5
В оригинале рецепта нужно растопить сливочное масло на сковороде и добавить к нему клецки, сахар и корицу. Перемешать и подавать.
Если хотите добавить клецкам карамельный оттенок, растопите масло с сахаром до лёгкого золотистого цвета, а затем добавьте клецки. Корица хорошо сочетается с ванильным ароматом, но можно обойтись и без неё.
- Шаг 6
Я подавала клецки с ванильным соусом. После варки просто полила их соусом. ссылка на рецепт Приятного аппетита!
На заметку
Творожно-манные клецки лучше всего подавать тёплыми с ванильным соусом. Можно приготовить клецки заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в микроволновке или на сковороде с небольшим количеством масла. Для разнообразия в клецки можно добавить изюм или цукаты — это придаст десерту дополнительную сладость и текстуру.