Творожный десерт с фруктами и желе — без выпечки
Описание рецепта
Получается нарядно и без лишних хлопот: два контрастных слоя, фрукты просвечивают сквозь желе, а творожная часть держит форму и не течёт. Десерт выходит лёгким, не приторным — сахар можно регулировать под свой вкус.Слово редактора
Творожный десерт — слоистое холодное блюдо без выпечки. Нижний слой — кубики фруктов в желе, верхний — нежная творожно-сливочная масса с ванильным пудингом на желатине. Готовится в силиконовой форме, после застывания переворачивается на блюдо. Подходит для летнего стола, детского праздника или просто как лёгкий ужин вместо торта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки500мл
- сахар4г
- пудинг ванильный1упаковка
- желатин14г
- молоко0.5стакан
- фруктыпо вкусу
- творожная массапо вкусу
- желепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории1614кКал67.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фрукты нарезала кубиками и выложила на дно силиконовой формы.Используйте плотные фрукты — клубнику, киви, персики. Мягкие дадут лишний сок и размоют желе. - Шаг 2Шаг 2Желе приготовила по инструкции на упаковке и залила фрукты. Убрала форму в холодильник на один-два часа.Следите, чтобы желе полностью застыло перед следующим шагом, иначе слои смешаются.
- Шаг 3Шаг 3Желатин залила половиной стакана молока и оставила набухать на 30 минут.Не доводите желатин до кипения — достаточно нагреть до полного растворения.
- Шаг 4Шаг 4В миксере взбила 500 мл сливок с сахаром и ванильным пудингом, затем добавила творожную массу и вымесила на низкой скорости.Сливки должны быть холодными и жирностью не менее 33% — тогда масса хорошо держит форму.
- Шаг 5Шаг 5Набухший желатин разогрела в микроволновке, перемешала и тонкой струйкой влила в творожно-сливочную массу, непрерывно помешивая.Желатин вводите именно тонкой струйкой при постоянном перемешивании, иначе появятся комки.
- Шаг 6Шаг 6Выложила творожную массу поверх застывшего желе и разровняла. Убрала в холодильник на три-четыре часа.Чтобы десерт легко вышел из формы, перед извлечением подержите её дно в тёплой воде несколько секунд.
На заметку
Готовый десерт переворачивают на плоское блюдо — фруктовый слой окажется сверху. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытым плёнкой. Фрукты можно менять по сезону. Подробный рецепт с пошаговыми фото поможет точно соблюсти порядок слоёв и добиться чёткой границы между желе и творожной массой.Оценить537
0
Комментарии
14да,просто пальчики оближешь!
Это я так сильно люблю, что просто АХ!
вкусно и красиво)) мой 30й))
Ярко, легко, красиво!!! 28-й голос! :)
Отличный десерт!