+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Тортилья с луком-пореем и беконом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
35
25516
2
Реклама
Реклама

Кролик в сливочно-горчичном соусе

Кролик в сливочно-горчичном соусе
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Не стоит выбрасывать кости от кролика — на их основе можно сварить бульон или добавить для аромата, когда будет что-то тушиться.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
1462
кКалл
62%
Белки114 г
Жиры81 г
Углеводы24 г
% от дневной нормы
29 %
16 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 тушка
4 шт.
⅓ веточки
8 веточек
200 мл
150 мл
150 мл
2 ст. л.
1 ст. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
¼ ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Кастрюля с крышкой 18 см 2,8 л Vitesse
1590 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,7 л Tefal SIMPLEO
2199 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 24 см
5619 руб.
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
4285 руб.
Сотейник с крышкой 26 см Vitesse Granite
1800 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1747 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 5,3л., 180999
1565 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
699 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
3499 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л., 193131
1659 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Тушку кролика промыть, разрезать на части, отделить мякоть от костей и порезать небольшими кусочками.
Тушку кролика промыть, разрезать на части, отделить мякоть от костей и порезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 2
Луковицы почистить и нарезать дольками.
Луковицы почистить и нарезать дольками.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить лук, посыпать его сахаром и закарамелизировать.
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить лук, посыпать его сахаром и закарамелизировать.
На весь экран
шаг 4
Добавить к луку куски мяса и листья тимьяна, перемешать и обжарить кролика до золотистого цвета.
Добавить к луку куски мяса и листья тимьяна, перемешать и обжарить кролика до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 5
Влить коньяк и дать ему испариться, затем влить бульон, посолить, поперчить и подождать, пока жидкость выкипит (крышкой не накрывать!).
Влить коньяк и дать ему испариться, затем влить бульон, посолить, поперчить и подождать, пока жидкость выкипит (крышкой не накрывать!).
На весь экран
шаг 6
Добавить горчицу, влить сливки, перемешать и томить 10 минут на очень маленьком огне.
Добавить горчицу, влить сливки, перемешать и томить 10 минут на очень маленьком огне.
На весь экран
шаг 7
Тархун мелко порубить, посыпать мясо и перемешать, затем выключить огонь.
Тархун мелко порубить, посыпать мясо и перемешать, затем выключить огонь.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Дарунка
Дарунка
19.02.2014 22:42:04

Готовила два раза - божественно! Кролик нежнейший и соус просто бомба! Мы потом этим соусом все поливаем, пока не закончится 😄

Алена
Алена
12.02.2013 15:30:39

Спасибо за рецепт!!!Готовила на Новый год,получилось безумно вкусно!!!А главное понравилось ребенку,хотя я и не ожидала!👍

Alexsandr
Alexsandr
07.01.2013 13:54:52

готовлю не в первый раз ..очень шедеврально)..все рецепты с кроликом от Юли очень вкусные.
P/S кролик по мюнхенски тож прикольный)

Ruberoid
Ruberoid
07.10.2012 23:14:33

Получилось очень и очень вкусно!!! Шикарный рецепт. Бесподобный!!! 👌

Елена
Елена
23.08.2012 16:26:32

ну оооооочень вкусно получилось. спасибо за рецепт!!!

Показать еще комментарии