Ростбиф с горчицей
Описание рецепта
Простой рецепт вкусного ростбифа для семейного ужина или вечеринки.Рецепт взят с кулин.сайта food.comСлово редактора
Ростбиф — классическое блюдо английской кухни, которое отлично подойдёт не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Горчица и хрен в маринаде придают мясу пикантный вкус и аромат. Подавайте ростбиф с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре — такое сочетание подчеркнёт вкус мяса. Для соуса можно использовать классический вариант на основе бульона с добавлением вина и пряностей. Экспериментируйте с разными видами горчицы, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить духовку разогрев до 160гр.Если кусок мяса слишком влажный промокните его бумажным полотенцем.Выложить в форму для выпечки. Скомбинировать слив. масло комн. тем-ры с горчицей,хрен и чесноком.Перед запеканием можно слегка посолить и поперчить мясо — это усилит вкус. Убедитесь, что форма для выпечки достаточно глубокая, чтобы сок не вытекал. - Шаг 2
Смазать готовой смесью кусок ростбифа,накрыв его со всех сторон горчичной смесью.Для более равномерного распределения смеси можно использовать кулинарную кисть. Чеснок предварительно измельчите — так его вкус лучше раскроется. - Шаг 3
Поставить в центр духовки и выпекать примерно 1,5-2 часа.Подавать на стол разрезав на куски.Готовность ростбифа проверяйте по внутренней температуре — она должна достигнуть 50–55 градусов для средней прожарки. Также обратите внимание на цвет сока — он должен быть прозрачным, а не розовым.
На заметку
Готовый ростбиф лучше всего подавать с гарниром из запечённых или отварных овощей — они подчеркнут вкус мяса. Также можно дополнить блюдо соусом на основе деми-гляса или томатного сока с пряностями. Ростбиф хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере — перед подачей разогревайте в духовке при 160 °C около 10 минут, чтобы сохранить текстуру.Оценить548
0
Комментарии
23Алечка я на НГ делала этот ростбиф и выражаю тебе слова благодарности, он великолепен)👍Он очень вкусный, абсолютно не сухой внутри и с очеень вкусной корочкой, в общем как я и хотела)Фото сделать забыла, потому что мы его очень быстро съели)pooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerСпасибо тебе огромное!👍👍👍👍👍flowerflowerflower
ОТЛИЧНО!!!
Здоровское мяско!)
28-ая,очень вкусное и красивое мясо получилось!:)
Голосую!