Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Гусь с яблоками

Гуся я запекаю не так часто, потому что готовится он не быстро, но зато получается фантастически вкусно, особенно с яблоками! Гусиный жир я потом перетапливаю — в нем очень вкусно запекать картошку.

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из индейки с цукини и мятой

Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пахлава с рисом, курицей и фетой

Пахлава в нашем понимании — это сладкий десерт, который лучше всего пробовать в Турции, Азербайджане или Греции. Но оказалось, что греки делают еще и очень вкусную пахлаву из того, что осталось от

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Курица варено-запеченная и слегка копченая

Елена Широких

26 января 2012

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Это блюдо из серии "За двумя зайцами":). Объясню почему: сначала хотелось просто запечь курочку. Но так как наши домашние курочки такие желтотелые и сладкие на вкус, я просто не смогла не сварить из нее бульон. Вот так, в погоне "за двумя зайцами", и возникло это блюдо.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Курица 1шт.

Чечевица 150г.

Сыр сулугуни копченый 120г.

Бекон 80г.

Чернослив 10-12шт.

Лук красный 1шт.

Для соуса:

Сметана 2-3ст.л

Сыр твердый 50г.

Сухое белое вино 30мл.

Соль

Прованские травы

Имбирь 1см.

Орехи молотые 30г.

Масло сливочное 40г.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/23

Приготовим курицу.

На весь экран

# шаг 2/23

Лучше,конечно, домашнюю. Она желтенькая и настоящая.:)

На весь экран

# шаг 3/23

Сварим до полуготовности. Время варки будет зависеть от возраста курицы и ее происхождения.:)

На весь экран

# шаг 4/23

Достанем из бульона.Остудим.

На весь экран

# шаг 5/23

Пока варится курица,приготовим чечевицу до полуготовности.

На весь экран

# шаг 6/23

Обжарим лук.Я добавила куриную печенку для бОльшей вкусности.

На весь экран

# шаг 7/23

Добавим чуть белого вина и протушим минут 5-10.

На весь экран

# шаг 8/23

Добавим лук к чечевице.

На весь экран

# шаг 9/23

Приготовим соус для запекания курицы. Смешаем сметану,вино.

На весь экран

# шаг 10/23

Добавим имбирь,прованские травы(у меня они вместе с морской солью),соль,немного мускатного ореха.

На весь экран

# шаг 11/23

Натертый на мелкой терке сыр.

На весь экран

# шаг 12/23

Молотые орехи.Поставим соус в холодильник на 15-20минут.

На весь экран

# шаг 13/23

На столе разложим бумагу для выпечки таким образом,чтобы потом в нее можно было завернуть курицу. смажем ее размягченным сливочным маслом в тех местах,которые будут соприкасаться с курицей. Фаршируем курицу чечевицей.

На весь экран

# шаг 14/23

Запечатаем "окошко" черносливом.

На весь экран

# шаг 15/23

Теперь хочу отметить,что далее нужно смазать курицу соусом. Но воодушевленная процессом автор забыла об этом. А может это и к лучшему? :)))

На весь экран

# шаг 16/23

Разберем сыр сулугуни на полоски.

На весь экран

# шаг 17/23

Приоденем курицу в копченую одежку - выкладываем в произвольном, удобном вам порядке. Чернослив...

На весь экран

# шаг 18/23

Бекон...

На весь экран

# шаг 19/23

Полоски сулугуни...

На весь экран

# шаг 20/23

Ну и соус надо обязательно применить все-таки... :)

На весь экран

# шаг 21/23

Завернем курицу в промасленную бумагу и поставим запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

На весь экран

# шаг 22/23

Такой она стала через час запекания.

На весь экран

# шаг 23/23

Я немного развернула ее,добавив сверху несколько кусочков сливочного масла и запекала еще 40 минут при этой же температуре. Достаем готовую курицу из духовки,освобождаем из бумаги,выкладываем на блюдо и оставляем минут на 10. Этого времени как раз достаточно,чтобы приготовить приборы,бокалы и бутылочку вина. Ждать больше нельзя - очень хочется узнать, как получилось. А получилось, скажу, без лишней скромности и во благо нового вкуса -ОЧЕНЬ ПО-НОВОМУ ВКУСНО!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Курица по-охотничьи «Каччиаторе»

Мальва

11 февраля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка, фаршированная рикоттой и шпинатом

Филе должно быть комнатной температуры. Вместо рикотты можно взять некислый творог, а вместо шпината — петрушку или другие травки, чтобы была радостная зеленая составляющая.

Юлия Высоцкая

23 марта 2024