Сёмга в кунжуте с мёдом и горчицей — стейки из духовки
Описание рецепта
Рыбу я готовлю часто, и этот рецепт держится в фаворитах давно — маринад из трёх ингредиентов, двадцать минут в духовке, и на столе блюдо с хрустящей корочкой и медовым ароматом.Слово редактора
Стейки сёмги маринуются в смеси мёда, соевого соуса и горчицы, затем обваливаются в кунжуте и запекаются в духовке. Блюдо готовится меньше чем за час, включая маринование. Подходит как для будничного ужина, так и для гостей. Кунжутная корочка при запекании становится золотистой и хрустящей, а мёд придаёт рыбе лёгкую карамельную нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчица2ч. л.
- мед2ч. л.
- соевый соус2ч. л.
- кунжут2ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейк промыла и обсушила бумажным полотенцем.Полотенце убирает лишнюю влагу — так соус лучше держится на рыбе. - Шаг 2
Смешала все ингредиенты для соуса: горчицу, мёд, соевый соус и соль.Соотношение мёда и горчицы можно регулировать по вкусу: больше мёда — слаще, больше горчицы — острее. - Шаг 3
Смазала стейк соусом со всех сторон и убрала в холодильник на 15–20 минут.Чем дольше маринуется рыба, тем насыщеннее вкус, но не держите дольше часа — мёд начнёт размягчать волокна. - Шаг 4
Обваляла замаринованный стейк в кунжуте.Можно посыпать кунжутом только верхнюю сторону, если хотите более аккуратную подачу. - Шаг 5
Шаг 5Запекала в духовке при 200 °C в течение 15–20 минут до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой или вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и не быть стекловидной.
На заметку
Подавайте стейки сразу после духовки — кунжутная корочка хрустит именно горячей. К рыбе хорошо идут рис, запечённые овощи или свежий салат. Хранить готовую сёмгу можно в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке. Этот рецепт с фото пошагово подойдёт и для стейков форели.Оценить5108
0
Комментарии
44ОГРОМНОЕ СПАСИБИЩЕ за рецепт! Это просто невероятно вкусно!!! Делаю уже 3 дня подряд и муж просит еще и еще!:)
Мед,кунжут,семга...мммммммм))))
Очень красиво!
аппетитная рыбка)) 123я))
В таком соусе ела, но с кунжутом не пробовала, думаю будет еще вкуснее! Голосую)