Рулет из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром
Описание рецепта
Сочная, нежная и очень нарядная закуска — и к бокалу вина, и к холодному пиву подходит одинаково хорошо. Красная рыба с плавленым сыром внутри лаваша дают такое гармоничное сочетание, что рулет исчезает со стола первым. Главное — не торопиться и дать ему как следует пропитаться в холодильнике: тогда он режется ровно и вкус раскрывается в полную силу.Слово редактора
Холодная закуска из тонкого лаваша, которую удобно готовить заранее. Начинка из красной рыбы, плавленого сыра и рубленой зелени — сочетание беспроигрышное. Лаваш пропитывается в холодильнике минимум пару часов, идеально — оставить на ночь. Подойдёт для праздничного стола и повседневного перекуса. Можно варьировать зелень: укроп, петрушка, зелёный лук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тонкий лаваш1пласт
- сыр плавленый1шт.
- рыба краснаяпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лаваш обильно смазать сыром.Плавленый сыр удобнее наносить силиконовой лопаткой или ножом, предварительно размягчив при комнатной температуре. - Шаг 2Шаг 2На него выложить рыбу, порезанную кубиками, посыпать рубленой зеленью (петрушка, укроп, лук).Красную рыбу можно заменить слабосолёным лососем или форелью. Кубики нарезать примерно по 1 см. Если зелень влажная, промокнуть её бумажным полотенцем — лаваш не размокнет раньше времени.
- Шаг 3Шаг 3Свернуть в рулет и положить в холодильник на пару часов.Оптимально оставить рулет в холодильнике на ночь, чтобы лаваш как следует пропитался. Завернуть в пищевую плёнку.
- Шаг 4Шаг 4Готовый рулет порезать на кружочки и уложить на плоскую тарелку, застеленную листьями салата.Нарезать рулет острым ножом под небольшим углом — кружочки получатся красивее и не развалятся.
На заметку
Подавать рулет на листьях салата или на плоском блюде. Украсить можно веточками укропа, ломтиками лимона или икрой. Хранится в холодильнике до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт с фото показывает, что эффектная закуска готовится без термообработки за считанные минуты — главное дать ей настояться.Оценить54
0