Финиковый кекс
Описание рецепта
Финики,добавленные в тесто,придают ему мягкость и воздушность.Кекс получился безумно ароматный, чуть влажный, домашний и очень вкусный!
Слово редактора
Финиковый кекс — отличное решение для любителей натуральной сладости и необычных десертов. Финики придают выпечке не только особый вкус, но и питательную ценность, делая кекс не просто лакомством, но и более полезным десертом по сравнению с традиционными сладостями. Подавайте кекс с чашечкой чая или кофе — он прекрасно дополнит ваш вечерний отдых. Такая выпечка особенно актуальна в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1стакан
- сода1ч. л.
- масло сливочное70г
- мука4стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар коричневый0.5стакан
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы546г182.00% от дневной нормы
- Калории3218кКал134.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить финики водой и поставить на огонь. Дать воде закипеть и убрать с огня. Всыпать соду, затем добавить масло и мешать, пока все масло не растворится.
Сода поможет смягчить финики и раскрыть их вкус. Убедитесь, что масло полностью растворилось — это обеспечит однородность теста.
- Шаг 2
Просеять муку с разрыхлителем , смешать с сахаром.
Просеивание муки обогатит её воздухом, кекс получится более пышным. Используйте венчик или миксер на низкой скорости, чтобы не создать избытка глютена.
- Шаг 3
яйца слегка взбить
При взбивании яиц достаточно добиться лёгкой пены — не нужно добиваться крутых пиков, иначе тесто может стать слишком плотным.
- Шаг 4
добавить к муке
Добавляйте яйца постепенно, аккуратно вмешивая их в мучную смесь, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 5
Выложить финиковую массу. Вымесить до однородности и как только тесто станет однородным, сразу вымешивание прекратить, иначе кекс может не поднятся.
Перемешивайте тесто аккуратно, круговыми движениями — это поможет сохранить воздушность. Как только тесто станет однородным, прекращайте вымешивание, чтобы не разрушить воздушные пузырьки.
- Шаг 6
Выложить тесто в форму и выпекать около 30-40 минут,до готовности.
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность кекса — стать золотистой.
- Шаг 7
приятного чаепития!
На заметку
Готовый финиковй кекс лучше всего подавать после полного остывания — так его вкус раскрывается полностью. Кекс хорошо хранится в холодильнике до 5 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто 50 г измельчённых орехов — грецких или миндаля.