Суп-пюре из чечевицы и нута с помидорами

14 апреля 2026

Время приготовления

МурзикАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

МурзикАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с Вами рецептом по-зимнему сытного, вкусного и полезного супчика)) С нутом возможны несколько вариантов: можно его весь вместе с остальным супом измельчить в пюре, можно только часть, а остальной так добавить, а можно его так и оставить и просто целиком добавить в суп для контрастности)) за рецепт спасибо Елене (ТЕН) с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте))

Слово редактора

Суп-пюре из чечевицы и нута — отличное блюдо для холодного времени года. Чечевица и нут не только делают суп сытным, но и обогащают его белком, что особенно ценно в зимний период. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо заиграет новыми вкусами. Можно экспериментировать с набором специй: добавить куркуму или паприку, чтобы разнообразить палитру оттенков. Такой суп станет прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки81г
90.00% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы167г
55.67% от дневной нормы
Калории1311кКал
54.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Наши ингредиенты:
Шаг 2
Нут на ночь замачиваем. На следующий день отвариваем его до готовности. Можно использовать и консервированный.
При замачивании нута добавьте немного соды — так он сварится быстрее. Проверяйте готовность нута: он должен стать мягким, но не развариться.
Шаг 3
На масле обжариваем нашинкованный лук+тмин+чили минут 5.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Тмин и чили раскроют аромат лучше, если немного обжарить их вместе с луком.
Шаг 4
Добавляем к нему чечевицу, помидоры и бульон и готовим на небольшом огне до готовности чечевицы минут 15. С помощью блендера делаем пюре, можно добавить в него часть нута или весь. Я половину нутa добавила, а половину оставила целым и добавила в готовый суп.
Чтобы суп-пюре получился однородным, убедитесь, что чечевица и нут хорошо разварились. Если бульон слишком жидкий, можно уваривать его немного дольше, чтобы добиться нужной густоты.
Шаг 5
Прогреваем суп, по вкусу добавляем зелень, солим, перчим. Можно добавить йогурт или сливки. Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
Йогурт или сливки добавят супу кремовости и лёгкости. Подавайте суп с хрустящими гренками — они хорошо оттенят текстуру супа-пюре.

На заметку

Суп-пюре из чечевицы и нута хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть на плите, доведя до желаемой температуры. Для более насыщенного вкуса добавьте при подаче немного лимонного сока или оливкового масла, а также украсьте свежей кинзой. Если хотите сделать суп более кремовым, замените часть бульона на растительное молоко в пропорции 1:1.

Оценить541

Мурзик