"скромный" рыбный торт ;-)

Продукты.

Приготовить рыбу. Я часто беру хвост. в нем меньше костей (чем часть живота с ребрами). Прорезать кожу по бокам и сверху.

Запечь ее. Я делаю это в аэрогриле.

Остудить.

Готовое мясо (разобрать от кожи и костей) перемолоть с яйцами. На этом этапе можно приправить и посолить. (Я ничего не делала).

Вафельный коржи.

Выложить на 2 коржа.

Равномерно распределить.

Отправить еще в аэрогриль на минут 10 (чтобы только яйцо схватилось, не передержать). В принципе можно было бы и из сырой рыбы сделать фарш с яйцом и выпечь, но я не хотела марать мясорубку. Третий вариант - перемешать не с яйцом а с мягким сливочным маслом и тоже намазать на коржи вафельные. Только уже не выпекать.

Охладить.

Разморозить шпинат. Часть (с небольшое куриное яйцо) отложить на украшение (с маслом).

200 мл йогурта размолоть с шпинатом (погружным блендером). Я приправила специями для ранча. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом.

В разъёмную форму положить 1 корж (рыбный).

Залить йогуртом (суфле) со шпинатом. Отправить в холодильник.

Почистить авокадо. Очень легко снимается кожура.

Полить сразу же лимонным соком и немного разомять вилкой.

Добавить йогурт и перебить погружным блендером. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом с авокадо.

Когда йогурт со шпинатом начнет схватываться положить сверху второй корж. И залить йогуртом с авокадо (суфле). Отправить в холодильник.

Взбить мягкое масло с шпинатом, который мы отложили. С торта снять кольцо, когда он полностью застынет (около 2 часов).

С помощью кулинарного мешочка с насадкой выложить крем на торт.

Переложить на подложку.

...

Добавить (украсить) красной икрой.

Порезать лимон полукольцами. Обложить торт по периметру.

Приятного аппетита!

Порезать на кусочки.