Сладкий корж к чаю с орехами и маком
Описание рецепта
За окном мороз, никуда выходить не хочется, а к чаю хочется чего-то тёплого и сладкого. Именно в такой вечер у меня получился этот корж — из того, что нашлось дома. Орехи с маком дают насыщенный, чуть землистый аромат, а взбитые белки — неожиданно лёгкую, почти воздушную текстуру. Сгущёнка сверху делает вкус мягче и слаще. Простой, но не скучный.Слово редактора
Простая выпечка к чаю из грецких орехов, мака, молока и растительного масла. Белки, взбитые с сахаром, делают корж лёгким и воздушным. Подходит, когда хочется чего-то домашнего, а запас продуктов небольшой. После выпечки поливается сгущёнкой — получается сытное и ароматное угощение без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- молоко3ст. л.
- масло растительное4ст. л.
- сахар2ст. л.
- макпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории1014кКал42.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nadin
Nadin
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Измельчаем блендером грецкие орехи и мак.Орехи можно использовать целые или уже дроблёные — на вкус не влияет. - Шаг 2Шаг 2Добавляем к ореховой массе растительное масло, два желтка и молоко, хорошо перемешиваем.Желтки вводите по одному, так масса перемешается равномернее.
- Шаг 3Шаг 3Взбиваем два белка с сахаром до густой плотной пены.Белки взбивайте в чистой сухой миске — даже капля жира не даст получить плотную пену.
- Шаг 4Шаг 4Аккуратно вводим взбитые белки в ореховую массу, чтобы пена не осела.Вводите белки лопаткой снизу вверх, круговыми движениями — так воздух не выйдет.
- Шаг 5Шаг 5Выливаем тесто в форму и ставим в духовку при 180 °C на 30–40 минут.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой. Если корж сверху румяный, но зубочистка влажная, прикройте форму фольгой и допеките ещё пять минут.
- Шаг 6Шаг 6Готовый корж поливаем сгущёнкой и украшаем по вкусу.Сгущёнку наносите на горячий корж — она лучше впитывается.
На заметку
Корж хранится при комнатной температуре до двух суток под плёнкой или в закрытом контейнере. Вместо сгущёнки можно полить мёдом или посыпать сахарной пудрой. Этот рецепт легко адаптируется: попробуйте добавить ванилин или щепотку корицы. Фото готового коржа в разрезе покажет красивую пористую текстуру с вкраплениями мака и ореховой крошки.Оценить521
0
Комментарии
9РАЗВЕ НЕ НУЖНО МУКИ???
А вот и мои успехи)) очень просто готовить, но очень вкусно кушать!! Згущенки небыло поетому полила шоколадом)
Вкусный корж! :)
Проголосовала, но "5" не получается поставить. Глюк какой-то, целый день 😞((
Сразу захотелось чая! Отличный мини-торт, Ольга!