Русский рваный пирог /russischer zupfkuchen/
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Люблю выпечку с творогом, оч.хотелось испечь что-то легкое и вкусное,привлекательное,нашла это рецепт на одном из кулин. сайтов в колонке немец.кухни. Результат получился замечательным!Слово редактора
Русский рваный пирог — интересное сочетание немецкой и русской кулинарных традиций. Эта выпечка с творогом и какао порадует любителей нежных десертов. Пирог отлично подойдёт для чаепития или праздничного стола. В духовке тесто приобретает аппетитную текстуру, а творог делает начинку сочной и воздушной. Попробуйте добавить в начинку немного ягод или цедры цитрусовых — это придаст пирогу новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар ванильный1пакет
- масло сливочное125г
- сахар125г
- разрыхлитель1
- какао30г
- мука250г
- картофельный крахмал1пачка
- творог обезжиренный500г
Пищевая ценность
- Белки124г137.78% от дневной нормы
- Жиры118г147.50% от дневной нормы
- Углеводы549г183.00% от дневной нормы
- Калории3695кКал153.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Мальва
Шаги рецепта
- Шаг 1Для теста смешать все составляющие по очереди и растереть вилочкой в однородное, гладкое тесто: Сформировать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник. Через полчаса разделить тесто на равные четыре части, одну четверть отложить в сторону. Из остального теста выложить основу в стандартной форме 26 см с разъемными бортами, не забывая о бортиках высотой 2 см:Охлаждённое тесто легче раскатывать и оно лучше держит форму. Следите, чтобы тесто было однородным — без комочков, иначе пирог получится неровным. Пищевая плёнка поможет предотвратить высыхание теста.
- Шаг 2Для начинки взбить яйца с сахаром и ванилью, добавить пуддинг или крахмал, творог и жидкое негорячее масло и снова взбить в пышную блестящую массу: Выложить начинку аккуратно на основу и разравнять ложкой: От оставшегося кусочка теста отщипнуть немного, расплющить и выложить сверху, пока не закончится тесто: Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 40 минут. Перед нарезкой хорошо остудить.Для более нежной текстуры начинки можно предварительно протереть творог через сито. Следите за тем, чтобы начинка не была слишком жидкой — она должна хорошо держаться на ложке. Готовность пирога проверяйте визуально: он должен слегка подрумяниться и не «дрожать» при лёгком покачивании формы.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так вкуснее всего раскрывается текстура творога. Храните остатки пирога в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной консистенции творога можно заменить обезжиренный творог на более жирный (например, 5–9%) — пирог станет чуть более кремовым.Оценить560
0
Комментарии
28замечательно Танечка😍
упя. как я это упустила😍😍
приятный красавец 😋
Алечка, посылаю фото пирога, очень вкусно, всем очень понравилось, спасибо💗😊🌺
Алечка,ну вот,как и обещала,добавляю фоточки вкусного творожника!У меня пудинг был шоколадный,поэтому в тесто не добавляла какао,т.е.получился пирог"наоборот"pooh_lol.А про творог я уже писала,что лучше было мне протереть(даже видно крупинки),но это моё упущение:[.Обязательно буду ещё печь!:P