Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Цитрусовый суп с манным пудингом :-)

ЮсяЮся

05 февраля 2012

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Да! Да! Да!!! Это - суп! Не верите? Посмотрите фото советской книги(на дополнительном фото) :-). Очень вкусно! Делается очень быстро, но море удовольствия. База та же что и в книге. От себя только добавила шоколад и розмарин.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для супа:

Апельсин или мандарины - до 400 г

(у меня был 1 апельсин 380 г)

Вода - 800 мл

Сахар - 100 г (можно больше)

Крахмал - 20 г

Для пудинга:

25 г манки

80 мл молока

50 мл воды

10 г сахара

"Шоколад":

Масло - около 30 г

Сахар - 2 ст л

Молоко - 2 ст л

Какао - 2 ст л с верхом

Розмарин свежий

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

1. Апельсин ошпарить кипятком. Срезать ножиком цедру максимально без белого. Цедру порезать. Залить кипятком (700 мл). Поставить на огонь. Дать закипеть. Выключить. Отвар процедить. Дочистить апельсин и порезать на кусочки среднего размера. Я не отделяла прожилки. Кто хочет - играйтесь.

На весь экран

# шаг 2/8

2. В отвар положить порезанный апельсин. Прокипятить 2-3 минуты. В стакане развести крахмал со 100 мл холодной воды. Ввести помешивая в "суп". Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. За это время капсулки не успевают лопнуть и очень красивая структура у супа получается. Остудить. Думаю, что вполне можно добавить уже отварную тыкву порезанную на мелкие кусочки.

На весь экран

# шаг 3/8

Манку отварить в воде с молоком и с сахаром. Кстати, в следующий раз я сделаю двойную порцию пудинга.

На весь экран

# шаг 4/8

Переложить на фольгу. Разровнять немного и накрыть вторым кусочком фольги. Приплюснуть аккуратно. Должна получится толщина около 1 см. Поставить в холодильник или на пару минут в морозилку (только манка должна быть не горячей. Я выставила просто на балкон, зима все-таки :-).

На весь экран

# шаг 5/8

Тем делом сварить "шоколад". Достать пудинг, снять верхний слой фольги, завернуть края и залить шоколадом. Охладить до полного застывания.

На весь экран

# шаг 6/8

Я еще порезала немного свежего розмарина по не застывшему шоколаду. Остывший пудинг переложить на тарелку и порезать на куски (9 шт).

На весь экран

# шаг 7/8

Налить в миски холодный суп. Сверху выложить кусочки пудинга. По рецепту кубики должны быть маленькими и на дне. Мне лучше, когда кусков меньше, но они большие. Опускаете ложку в суп, откалываете немного пудинга и зачерпываете "жидкость". Вкусно!!!

На весь экран

# шаг 8/8

Украсить веточкой розмарина. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Простой холодный свекольник

Для приготовления холодного летнего супа свеклу лучше запечь. Как это сделать, мы подробно рассказали в статье. Если огурцы могут горчить, их лучше почистить от кожуры. У лука используйте перья,