Спагетти с перцем и опятами, и говяжья печень в горшочке
Описание рецепта
Печень в горшочке получается нежной — никакой жёсткости, которую все так боятся. Чеснок и специи делают своё дело без лишних усилий с вашей стороны. Пока духовка работает, на плите успевают приготовиться спагетти с перцем и опятами — насыщенный, слегка дымный гарнир. Два блюда, один вечер, одна уборка.Слово редактора
Два блюда в одном приготовлении: спагетти, обжаренные со сладким перцем и опятами, и говяжья печень, запечённая в горшочке с чесноком и специями. Готовится параллельно — пока горшочек стоит в духовке, на плите тушатся грибы с перцем. Набор ингредиентов минимальный, результат — полноценный обед с гарниром.Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти отварить до состояния аль денте в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом.Спагетти не промывайте холодной водой — оливковое масло не даст им слипнуться. - Шаг 2Шаг 2Говяжью печень нарезать тонкими кусочками и уложить в горшочек.Печень режьте не толще одного сантиметра — тонкие кусочки пропекаются равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Налить на дно горшочка немного воды, добавить специи и нарубленный чеснок. Поставить в духовку при 200 °C на 25 минут.Воды на дно горшочка достаточно три-четыре столовые ложки — она не должна покрывать печень, только создавать пар.
- Шаг 4Шаг 4Сладкий зелёный перец нарезать полосками. На сильном огне с оливковым маслом обжарить перец вместе с горстью опят около пяти минут.Огонь при обжарке грибов должен быть сильным, чтобы влага быстро испарялась и перец не разварился.
- Шаг 5Шаг 5Добавить к перцу и опятам специи и немного воды, убавить огонь и тушить под крышкой 15–18 минут.Крышка при тушении должна плотно прилегать — тогда перец останется мягким, но не превратится в кашу.
- Шаг 6Шаг 6Выложить спагетти на тарелку, сверху распределить тушёные перцы с опятами. Подать горшочек с печенью рядом.Подавайте сразу: спагетти и печень при остывании теряют текстуру.
Комментарии
5Согласись все равно бесит что куча народу на сайте нарегится и всякую шнягу выкладывают скаченную с интернета или вообще не понятно что...я пару раз накалывалась на не проверенные рецепты - кучу продуктов портила!! а того хуже от такие убогие люди - они еще и лезут с дибильнымит комментами!!
Вкусно, голосую:)
Какая аппетитная печеночка,прямо бальзам для моего взбунтовавшегося "ливера",надеюсь ему понравится ,правда у меня куриная,за говядиной на рынок не охота идти,а магазинную не люблю,но тоже должно подойти!
Дорогой Алексей! Ваше "тущим" через "Щ" и "аль дэнтЫ" невероятно позабавили, но все же не настолько, как "печень говядины"! ))))) Спасибо Вам за поднятие настроения!
Люблю всё с печенью,особо говяжьей,спасибо.